Hadi İstanbul’un turşusunu kuralım!
Gerçek gıdadan ayrı düşme haline çözümler üreten Fikir Sahibi Damaklar, 11 Aralık Pazar günü, toplulukları biraraya getirmek, sürdürebilirlik, mevsimsellik, tazelik, kendi kendine yetebilme kategorileri altında İçindekiler kitabının yazarı Begüm Atakan ile bir Turşu Kurma Atölyesi düzenliyor.
Atölye gıdayı saklama, lezzet, sosyo-kültürel ve sağlık açılarından ele alışını fermantasyonu, canlı organizma olan bakterileri ve 10 binlerce yıldır insanoğluyla süren münasebetini anlatacak. Bu bilgiler ışığında bugünün gıdasına bakışınızı da aydınlatacak, organizmaları ve fermantasyon sürecini bambaşka bir tekniğe çeken endüstriyel gıda sistemini tekrar değerlendirmenize yardımcı olacak bir söyleşi sizi bekliyor.
11 Aralık Pazar günü saat 13:00 ile 15:00 arasında SALT Galata’da düzenlenecek atölye herkesin katılımına açık ve ücretsiz.
Fikir Sahibi Damaklar ve Begüm Atakan, turşu’ya dair ve turşuyla birlikte Toprak Ana’ya dair bu keyifli sohbete sorularınızı, merakınızı ve hatta varsa kurduğunuz turşularınızı davet ediyor.
Daha fazla bilgi için etkinliğin Facebook sayfasını takip edebilirsiniz.