Kolay Etsiz Tarifler: Ispanaklı çıtır patates köfte
Yapımı oldukça basit olan bu patates köftelerinin dışı çıtır çıtır içi ise yumuşacık. Hafif baharatlı, lezzet ve yoğunluk katması için eklenmiş ıspanağı ile hem atıştırmalık, hem mezelik, hem de ana yemek olarak seçebileceğiniz etsiz bir tat.
İçindekiler:
- Yarım kilo kadar patates
- Yarım su bardağı mısır unu
- 200 gram ıspanak
- 1 yemek kaşığı öğütümüş keten tohumu
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat
Yapımı:
- Patatesleri soyup, eşit kesilmiş büyük parçalara ayırdıktan sonra, orta boy bir tencerede, su patetesleri çok geçmeyecek şekilde su ekleyerek haşlayın.
- Patatesler yumuşadıktan sonra, tencereyi ateşten çekip, içindeki su ile püre haline getirin. Baharatları, mısır ununu, keten tohumunu ekledikten sonra iyice karıştırın. Ama dikkat, kalın bir lapa istiyorsunuz burada, o yüzden kuru kalırsa çok az su ekleyebilirsiniz.
- İçine ıspanak yapraklarını ekleyin. İçeride kalan ıspanaklar, patatesin ısısı ile yenilebilir yumuşaklığa gelecektir.
- Püre yeterince soğuduktan sonra, karışımdan istediğiniz boyutta olacak şekilde bir miktar alıp, elinizle köfte haline getirin.
- Köfteyi zeytinyağı ya da hindistan cevizi yağını ısıttığınız iyi bir yapışmaz tavada ve orta ateşte her iki tarafını da yaklaşık 10 dakika pişirin.
Afiyet Olsun!
