Yeşilist okuyucularına özel: Probiyotik İçecekler Atölyesi’ne ücretsiz katılım şansı

Kokopelli Şehirde, kentte çevre dostu eğitim ve etkinlikler düzenlemeye devam ediyor. Kokopelli Şehirde ekibi, bir Yeşilist okuyucusuna 15 Eylül Cumartesi günü düzenlenecek probiyotik içecekler atölyesine katılım hakkı hediye ediyor.

Katılım hakkı kazanmak için:

1. 1. Yeşilist Instagram hesabını takip edin.
   2. Kokopelli Şehirde Instagram hesabını ve Nazlı Pişkin Instagram hesabını takip edin.
   3. Yarışma gönderisinin altına yorum yaparak, etkinlikle ilgileneceğini düşündüğünüz bir arkadaşınızı etiketleyin.
   4. Yapılacak çekilişten sonra etkinlik için ücretsiz katılım hakkı kazanın.
   5. Katılım 13 Eylül Perşembe günü saat 16:00’da sona erecektir.

Detaylar: 
Araştırmacı ve yemek kültürü yazarı Nazlı Pişkin tarafından yürütülecek bu atölye, teknik bilgi edinimi, tadım ve uygulamanın içiçe geçtiği bir deneyim niteliğinde.
Fermantasyona giriş niteliğinde temel bilgilerin anlatımından sonra tadım kısmında kefir altısuyu ile yapılan meyveli veya sebzeli içecekler, zencefil mayası ile yapılmış içecekler ve su kefiri tadılacak. Atölyenin uygulama kısmında 3 temel içecek “mayasının” (kefir altısuyu, su kefiri, zencefil mayası) hazırlanma tekniği gösterilecek ve bu temel malzemelerin kullanıldığı içeceklerden bazıları katılımcılarla birlikte yapılacak. Çocukluğunuzun baloncuklu içecek keyfini sağlıklı lezzetlerle yeniden yaşamak ve çocuklara yaşatmak isterseniz bu atölye tam size göre!

Bu atölyede neler anlatılacak, neler yapılacak?
• Kefir altısuyu nedir? Süzme kefir nedir? Bunlar nasıl elde edilir, nerelerde kullanılır?
• Kefir altısuyu ile yapılan içecekler nelerdir? Faydaları nelerdir?
• Su kefiri nedir? Nasıl yapılır?
• Su kefiri ile hangi içecekler yapılabilir?
• Zencefil mayası nedir? Nasıl yapılır?
• Zencefil mayası ile yapılan içecekler nelerdir?
Atölye yürütücüsü, katılımcılarla birlikte iki çeşit probiyotik, gazlı içecek hazırlayacak. Katılımcılar kendi hazırladıkları bu içecekleri fermante olup içilebilir hale gelmek üzere evlerine götürebilecekler.

Nazlı Pişkin kimdir?
Yemek kültürü araştırmacısı, yemek yazarı, çevirmen. Evinin arka bahçesinde, tabiat ananın nimetlerinden bazı yenilebilir otlar, sebzeler ve çiçekler yetiştiren eli yeşil bir bahçıvan. Akdenizli bir ailenin çocuğu olan Nazlı Pişkin, yiyeceklerin hikâyelerinin anlatıldığı, sofra başı sohbetlerinin yapıldığı bir ortamda büyüdü. Bir tarafta üzüm bağlarında, haşhaş tarlalarında “ot var çiçek var, sevdalığa çare var” diyen nineleriyle birlikte zaman geçirerek, diğer taraftaysa geceleri ninni niyetine “muz seslerini” dinleyerek lezzet hafızasını oluşturdu.

Antalya Anadolu Lisesi’nden sonra Boğaziçi Üniversitesi Mütercim Tercümanlık bölümünden mezun oldu. Çevirmenlik hayatında özellikle yiyeceklerin tarih içindeki yolculuklarına odaklandıktan sonra İstanbul Üniversitesi Akdeniz Dünyası Araştırmaları bilim dalında tarih yüksek lisans derecesi aldı. Akdeniz havzasında tarih boyunca kurulmuş uygarlıkların yeme-içme kültüründe süreklilik ve değişimler bağlamındaki araştırma yazıları ve çevirileri 2000 yılından beri çeşitli dergilerde yayınlanmaktadır.

Farklı yayınevleri tarafından yayınlanmış kitap çevirileri, uluslararası Gourmand ödüllü yemek kültürü kitapları editörlükleri bulunan Nazlı Pişkin, yemek kültürü konusunda seminerler ve atölye çalışmaları düzenleyerek köklü mutfak geleneğimizin sürdürülebilmesi için gayret ediyor.

Probiyotik İçecekler Atölyesi
15 Eylül Cumartesi 11:00 – 12:30
Reşitpaşa Mahallesi, Balçiçeği Sokak No:9 Sarıyer. 
Etkinliğin facebook sayfasına buradan ulaşabilirsiniz.