Eski Tadında: Balıkesir’in dağ köyünde, eski tarım teknikleriyle katkısız ve kimyasalsız gıda üretimi

Endüstriyel tarım yöntemleri, hibrit tohumlar ve zehirli kimyasallar içeren zirai ilaçlar gıda sektörünü ele geçirmek üzere. Suya, toprağa ve havaya karışan bu zararlı maddeler hem ekolojik dengeye geri alınamaz zararlar veriyor hem de besin zincirine dahil olarak insan sağlığını bozuyor. Gıda sektörünün bu gidişatı son derece iç karartıcı olsa da müşterilerine temiz, doğal  ve adil gıda ulaştırmaya çalışan küçük üreticiler hâlâ var. Balıkesir’deki Kirazköy’de hiçbir kimyasal ve  katkı maddesi kullanmadan eski tarım teknikleriyle üretim yapan Eski Tadında’nın kurucularından Okan Arı’ya merak ettiklerimizi sorduk.

Devam

Gluten nedir, hangi yiyeceklerde bulunur? Gluten ile ilgili bilmeniz gereken 5 gerçek

Gittiğin restoranlarda menüde yer alan, süpermarkette kendine ait bir bölümü olan, çevrendeki insanların konuştuğu aklımızın bir köşesinde sürekli yer alan glütenin aslında ne olduğunu ve sağlığına nasıl bir etkisi olduğunu biliyor musun? Eğer glutensiz beslenmenin sağlıklı insanların yeni trendi olduğunu düşünüyorsan, okumaya devam ederek gluten ile alakalı daha kapsamlı bilgiye sahip olabilirsin.

Devam

Ocak ayında sofralarımızda neler olmalı?

Mevsiminde ve sağlıklı beslenmek isteyenler için ocak ayında tüketilmesi gereken sebze ve meyveler ile yeşillik ve yemişler listemiz aşağıda. Hem karbon ayak izi düşük hem de sağlıklı bir beslenme biçimine sahip olmak için mevsiminde, yerel ve ekolojik yöntemlerle geliştirilmiş gıdalar tüketmeyi ihmal etmeyin.

Devam

Kanser raporunu açıklayan Bülent Şık’a 12 yıla kadar hapis istemi

Sağlık Bakanlığı’nca sonuçları kamuoyuna açıklanmayan çevre kirliliği araştırmasını halka duyuran gıda mühendisi Bülent Şık hakkında beş yıldan 12 yıla kadar hapis istemiyle dava açıldığı ortaya çıktı.

Devam

2018 yılında yayınlanan 35 yeşil kitap

Bu yıl yayınlanan ve ekoloji, gıda, hayvanlar, kentleşme gibi ilginizi çekecek konuları odağına alan XX kitabı derledik.

Devam

Ağustos ayında soframızda neler olmalı?

Yılın sebze ve meyveler açısından en zengin ve en renkli dönemindeyiz. Dengeli ve mevsiminde beslenmeyi alışkanlık haline getirenler ve getirmeye çalışanlar için ağustos ayı meyve ve sebzelerini listeledik. Bu dönem aynı zamanda kış için hazırlık yapmanın da tam zamanı. Salça ve domates sosu hazırlamak, sebze ve meyveleri kurutmak ve konserve yapmak kışın da bu şahane meyve ve sebzeleri tüketmenizi sağlayacaktır. 

Devam

Omega 3 takviyesinin sağlık açısından pek bir yararı olmadığı ortaya çıktı

Çoğu vitamin takviyesinin pek bir işe yaramadığını gösteren bilimsel çalışmaların sayısı artıyor. Geçtiğimiz aylarda yayınlanan bir araştırma C vitamini ve kalsiyumun da aralarında olduğu en çok kullanılan vitamin takviyesinin sağlık açısından elle tutulur bir faydası olmadığını ortaya çıkarmıştı.

Devam

Cinsel istismarla mücadelede ebeveyn olarak yapabileceğiniz 10 şey

Gündem çok ağır, çok acı. Çocukların istismara uğradığı, kaybolduğu, işkence gördüğü, öldürüldüğü günlerden geçiyoruz yine. Bu haberler yeni değil. Türkiye uzun zamandır çocuk istismarında dünyada üçüncü sırada. Her yeni olayda yapanları lanetleyip bir sonraki olaya kadar köşemize çekilmek yerine çocuk istismarı ile mücadele etmeliyiz. Biz de bu yüzden bugün Cinsel İstismarla Mücadele Derneği’nin yayınladığı cinsel istismarla mücadelede ebeveyn olarak yapabileceğiniz 10 şey ve çocuğun cinsel istismar beyanından sonra yapılması gereken 10 şey listelerini paylaşıyoruz. Ayrımcılık yapmadan, toplumun her bireyine, hep birlikte sahip çıkacağımız günleri görme ümidiyle…

Devam

Onlar oy veremiyor, sen ver!

24 Haziran 2018 Genel Seçimi belki de Türkiye tarihinin dönüm noktalarından biri olacak. Her görüşten okuyucu ve takipçilerimizi bu Pazar vatandaşlık sorumluluğunu yerine getirmek üzere oy vermeye ve ardından sandıklara sahip çıkmaya çağırıyoruz.

Devam

Fazla tuz, bağırsaklardaki iyi bakterileri yok ediyor

Yapılan yeni bir araştırma tuz oranı yüksek bir beslenme biçiminin bağırsaklardaki bazı iyi bakterilerin yok olmasına neden olduğunu, fazla tuz tüketiminin MS gibi bağışıklık sistemine bağlı hastalıklara ve yüksek tansiyon gibi rahatsızlıklara neden olmasının ardındaki nedenin bu olabileceğini ortaya koyuyor. 

Devam

Sağlık Bakanlığı’nın şikayeti üzerine, Türkiye’de kansere yol açan gıdaları açıklayan Bülent Şık hakkında soruşturma başlatıldı

2011-2016 yılları arasında kanserden ölümlerin dünya ortalamasının üstünde olduğu Antalya, Ergene ve Dilovası’nda çevre kirliliğinin kanser vakalarının üzerindeki etkisine ışık tutan ve sonuçları kamuoyuna açıklanmayan araştırmayı Cumhuriyet gazetesinde yazan Bülent Şık hakkında Sağlık Bakanlığı’nın şikayeti üzerine soruşturma başlatıldı. Soruşturmaya gerekçe olarak “Göreve ilişkin sırrın açıklanması, Yasaklanan bilgileri temin, Yasaklanan bilgileri açıklama ve Takdir olunacak diğer suçlar” gösterildi.

Devam

Bir şefin ağzından: Çocuğuna her yemeği sevdirmeye çalışan ebeveynler için 3 tüyo

Nate Appleman de çocukların bazı yemekleri sevmemesinin ve yemeyi reddetmesinin arkasında her zaman bir neden olduğunu ve bu problemin çözülebileceğini düşünüyor. Ünlü şefin çocuklara her yemeği sevdirmek için ebeveynlere verdiği 3 tavsiye şöyle:

Devam