Portakallı, mandalinalı maş fasulyesi salatası
Şubat ayının bitmesiyle resmi olarak kış ayları sona erdi. “Mart kapıdan baktırır, kazma kürek yaktırır” diye bir atasözümüz var ama iklim krizinin hüküm sürdüğü bugünlerde... Devam
Vejetaryen ve Vegan
Pancarlı yeşil mercimek salatası
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü FAO, Şubat
ayında Dünya Baklagil Günü olduğunu hatırlatınca ben de size mercimekli bir
salata tarifi vermek istedim. Bu hafta karlar... Devam
Karbondioksitten üretilmiş hamburger yer misiniz?
Geçtiğimiz günlerde Elon Musk'ın en yeni karbon yakalama ve saklama tekniklerine 100 milyon ödül vereceğini yazmıştık. İklim değişikliğiyle mücadelede önemli bir yeri olacağına... Devam
Greyfurt – kış sofrasında pembe bir mücevher
Bu hafta size bir kış meyvesinden bahsetmek istiyorum. Çarşıda pazarda görüp belki henüz yemediğiniz denemediğiniz bir narenciye. Greyfurt.
Türkçeye İngilizce grapefruit’ten... Devam
Yeşil Mercimekli Vegan Tart
Yeni yılda, lezzetli ve hafif bir ana yemek olarak ya da ana yemeğinizin yanında servis edebileceğiniz doyurucu ve besleyici bir alternatif:
İç dolgusu için malzemeler ve... Devam
Zerdeçallı karnabahar pilavı
Bu hafta, sonbaharda sıkça gördüğümüz ama hakkını veremediğimiz bir sebzeyi kullanıyorum. Karnabahar, nam-ı diğer karnabit. Ben bu sebzeyi farklı şekillerde kullanmayı seviyorum.... Devam
Zerdeçallı kış çorbası
Havalar iklim değişikliğinin de etkisiyle henüz bir çok şehirde çok soğumadı ama çorba bizim sofralarımızın vazgeçilmezi. Bağışıklığımız için son derece önemli olan... Devam
Bu Cumartesi Kadıköy’de: İleri Dönüşüm Şenliği
Bu Cumartesi Kadıköy Belediyesi Ekolojik Yaşam Merkezi'nde ücretsiz İleri Dönüşüm Şenliği gerçekleştirilecek.
Yeryüzü Derneği, Deniz Yıldızı Kadın Dayanışma Derneği ve... Devam
Oscar Ödül Töreni vegan ve plastiksiz olacak
Bu yıl gerçekleşen Altın Küre ve SAG ödül törenlerinde katılımcılara vegan menü servis edilmesinin ardından Oscar yetkilileri de törende bitki bazlı menü servis edileceğini ve... Devam
Bu Cumartesi: Kadıköy’de İleri Dönüşüm Şenliği
Bu Cumartesi Kadıköy Belediyesi'ne ait Ekolojik Yaşam Merkezi'nde kapsamlı bir İleri Dönüşüm Şenliği düzenlenecek.
Yeryüzü Derneği'nin düzenlediği etkinlik, Vegan Yemek Atölyesi... Devam
Daha az et tüketmek isteyenler için 5 basit öneri
Et tüketmenin hem etik olarak hem de karbon salımı nedeniyle çevresel bedeli oldukça yüksek. Siz de et yemeyi bırakmak ya da azaltmak istiyor ama zorlanıyorsanız aşağıdaki 5 önerimize... Devam
Sağlıklı bağırsak mikrobiyotası için tüketilmesi gereken gıdalar
Barselona'da düzenlenen 2019 Avrupa Gastroenteroloji Haftası'nda sunulan bir rapor, bitki bazlı gıdalar tüketmenin ve Akdeniz diyetini benimsemenin sağlıklı bağırsak mikrobiyotasına sahip... Devam
Yakından bakalım: Fleksitaryen beslenme
Hayvansal gıdayı azaltmak isteyip de tamamen bırakmayanların uyguladığı bir diyet türü var: Fleksitaryen beslenme. Bu beslenme biçimini benimseyen insanlar, vejetaryen beslenmenin... Devam
Selanik ve Atina’dan 6 vegan dostu lezzet noktası
Komşu komşunun külüne muhtaç derler. Yaz mevsiminin gelmesi ve Türkiye’de yer alan tatil konumlarının kalabalıklaşmasıyla birlikte siz de ‘komşu’ ziyaretini düşünmeye... Devam
Haziran ayı sebze ve meyveleriyle hazırlayabileceğiniz 4 tarif
Yaz, sonunda kapıyı çaldı; kıyafetlerimiz ve sofralarımızdaki hafifleme ise her geçen gün daha çok hissediliyor. Haziranın hasat yönüyle bereketli dönemlerden biri olması sayesinde... Devam