Tarifler

Ev ve Bahçe Gıda Gıda Gündemi Hayat Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yeme İçme 

Lakto-Fermente Havuç ve Pancar yapmaya hazır mısınız?

12 Mayıs 202112 Mayıs 2021 Aslı Nart fermentasyon, gıdanı koru, turşu

Fermantasyonun mutfağımıza kattığı en önemli avantajlardan biri, doğru uygulandığında sebzelerin ve meyvelerin tüketim ömürlerini uzatabilmesi. Hatta fermantasyon ve zaman o kadar iyi... Devam

Gıda Tarifler Yeme İçme 

Az şekerli güllaç

7 Mayıs 20217 Mayıs 2021 Onur Sar güllaç, kuru meyve, tatlı, yemek tarifi

Geleneksel bir Ramazan lezzeti olan güllaca birkaç ufak dokunuş yaptım. Hala güllaç bulunuyorken Ramazan ayı bitmeden belki siz de denemek istersiniz. Şu meşhur güllaç markasının... Devam

Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yeme İçme 

Terbiyeli sebze yemeği

22 Nisan 202122 Nisan 2021 Onur Sar havuç, kereviz, lahana, pırasa, sebze, sebze yemekleri, vejetaryen, vejetaryen tarif, vejetaryen yemekler

Şemsa Denizsel’in terbiyeli kereviz yemeğinden uyarladığım bir sebze yemeği anlatacağım.  Mevsim sebzelerini bolca kullandığım, terbiyeli, etsiz bir yahni gibi düşünebilirsiniz.... Devam

Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yeme İçme 

Karnabaharlı makarna sosu

7 Nisan 20217 Nisan 2021 Onur Sar karnabahar, makarna, makarna sosu, mevsimindeyemek, vejetaryen yemek, yeme içme, yemek tarifi

Önceki yazımda karnabaharla yaptığım taze makarna tarifi vermiştim. Karnabahar kullanarak yaptığım bir makarna sosunu da aktaracağımı yazmıştım. Karnabahar yerini yavaş yavaş başka... Devam

Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yeme İçme 

Karnabahardan taze makarna

26 Mart 202126 Mart 2021 Onur Sar gnocchi, İtalyan mutfağı, karnabahar, sebze, sebze yemekleri, taze makarna, vegan, yemek tarifi

En fazla kullandığım kış sebzesi karnabahar olabilir. Chez Onur mutfağında humus, salata, pilav yaparken kullanıyorum. Çorbalara ekliyorum. Buradaki ilk tariflerimden birisi karnabahar... Devam

Banner Right Side Doğal Kaynaklar Ekoloji Gıda Gıda Gündemi Tarifler Yeme İçme 

Gıdamız bizi nasıl şekillendiriyor?

25 Mart 202125 Mart 2021 Ergem Şenyuva gıda, gıdanın psikolojisi, içindekiler, pandemi

Evet yanlış okumadınız. Yeme alışkanlıklarımız, gıdayla kurduğumuz ilişki bizim hep kendimizle hem de toplumla ilişkimizi şekillendiriyor. Ruhun Doysun, Vogue dergisindeki yazıları... Devam

Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yeme İçme 

Turşulu, buğdaylı, elmalı bir brokoli salatası

9 Mart 202115 Mart 2021 Onur Sar brokoli, mevsim sebzeleri, salata, sebze, turşu, vegan, vejetaryen

Benim soframda salata sıkça yer aldığı için farklı malzemelerden çeşitli salatalar yapıyorum. Evde ve buzdolabında ne varsa onları kullanarak yaptığım salatalara yine evde olan... Devam

Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yeme İçme 

Portakallı, mandalinalı maş fasulyesi salatası

3 Mart 20213 Mart 2021 Onur Sar baklagiller, firik bulguru, humus, maş fasulyesi, narenciye, portakal, salata, vegan, vejetaryen

Şubat ayının bitmesiyle resmi olarak kış ayları sona erdi. “Mart kapıdan baktırır, kazma kürek yaktırır” diye bir atasözümüz var ama iklim krizinin hüküm sürdüğü bugünlerde... Devam

Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan Yeme İçme 

Pancarlı yeşil mercimek salatası

17 Şubat 202117 Şubat 2021 Onur Sar baklagiller, gıda, mercimek, pancar, sağlıklı yemek, salata, sebze yemekleri, vegan yemekler, vejetaryen yemekler, yemek tarifi

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü FAO, Şubat ayında Dünya Baklagil Günü olduğunu hatırlatınca ben de size mercimekli bir salata tarifi vermek istedim. Bu hafta karlar... Devam

Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan 

Greyfurt – kış sofrasında pembe bir mücevher

10 Şubat 202110 Şubat 2021 Onur Sar greyfurt, greyfurt tarihçesi, salata greyfurt

Bu hafta size bir kış meyvesinden bahsetmek istiyorum. Çarşıda pazarda görüp belki henüz yemediğiniz denemediğiniz bir narenciye. Greyfurt. Türkçeye İngilizce grapefruit’ten... Devam

Genel Gıda Tarifler 

Salatalar ve soğan turşusu

30 Ocak 202130 Ocak 2021 Onur Sar salamura, turşu

Yaz dönemi salatalarında malzemelerimiz standart oluyor: o güzel kırmızılığıyla domates, kütür kütür biberler salatalıklar. Bu ürünleri eylülden sonra tüketmediğimiz için... Devam

Genel Gıda Tarifler Vejetaryen ve Vegan 

Yeşil Mercimekli Vegan Tart

6 Ocak 20216 Ocak 2021 Aslı Nart mercimek, tart, vegan

Yeni yılda, lezzetli ve hafif bir ana yemek olarak ya da ana yemeğinizin yanında servis edebileceğiniz doyurucu ve besleyici bir alternatif: İç dolgusu için malzemeler ve... Devam

Genel Gıda Tarifler 

Yılbaşı sofranıza pancarlı kek ve pasta

30 Aralık 202030 Aralık 2020 Onur Sar atıksız mutfak, pancar, yılbaşı

Bu hafta, 2020 yılını uğurlayıp yeni yılı karşılıyoruz. Sizlere pancarlı bir kek tarifi vermek istiyorum. Arzu ederseniz bir kek olarak yaparsınız, o şekilde zaten çok lezzetli... Devam

Genel Gıda Tarifler 

Elmalı roka salatası

16 Aralık 202017 Aralık 2020 Onur Sar hardal, Roka, salata

Bu mevsimin ürünlerini kullanarak yapılabilecek en güzel şeylerden birisi salata. Bağışıklığı güçlendirmek için sebze ve meyve çok önemli. Bu salata tam da buna uygun. Malzemelerin... Devam

Genel Gıda Tarifler 

Yumurtasız Kahvaltı

9 Aralık 20209 Aralık 2020 Onur Sar kahvaltı, sıfır atık, vegan, zerdeçal

Yumurtasız kahvaltı dendiğinde akla genelde meyve, yulaf veya farklı tahıllardan yapılan tarifler geliyor. Ancak yumurtaya alternatif olarak yaptığım ve vegan dostların da rahatlıkla... Devam