4 adımda gıdadan kaynaklanan sera gazı emisyonlarını azaltmak için neler yapılabilir?
BM destekli bir araştırmaya göre gıda sistemleri, küresel sera gazı emisyonlarının üçte birinden fazlasını oluşturuyor ve gıda sistemi emisyonlarının kabaca üçte ikisi tarım, arazi kullanımı ve arazi kullanımındaki değişikliklerden kaynaklanıyor. Çin, Endonezya, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Avrupa Birliği ve Hindistan ise en çok emisyon salan ülkeler.
İnsan türü olarak yaşama devam edebilmek için yemek yememiz gerekiyor. Yani üretici değil tüketici canlılar grubuna dahiliz. Peki gezegenimizi paramparça etmeden türümüz için yaşamsal olan gıdayı sürekli kılmak adına acilen neler yapılabilir?
#1 Sağlıklı insan ve sağlıklı gezegen için bitki bazlı öğünler tercih edin.
Nature Food dergisinde yayımlanan Oxford Üniversitesi tarafından yapılan araştırmaya göre yüksek miktarda et tüketen kişilerin beslenme biçimi her gün ortalama 10.24 kg sera gazı salınımna neden oluyor. Az et tüketenler için bu miktar 5.37 kg’ye kadar düşüyor. Vegan beslenen insanların günlük sera gazı üretimi ise 2.47 kg.
#2 Onarıcı tarım politikalarını takip et, yiyecekleri satın alırken satın aldığın manava, markete bu konuda soru sormaktan çekinme. Unutma sen talep ettikçe o ürünler daha çabuk raflarda yerini alacak.
Onarıcı tarım, tarımda kullanılan kaynakları korumanın ötesinde iyileştirmeyi hedefleyen ve tarımsal faaliyetlerde toprak sağlığını merkeze alan bütünsel bir yaklaşımdır. Küresel ölçekte ekilen araziler şu anda yılda 1.85 gigaton daha fazla karbon depolayabilir, bu da dünyanın ulaşımla ilgili tüm emisyonlarını telafi edebilir. Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), acilen harekete geçilmezse dünyanın üst toprağının yüzde 90’ından fazlasının 2050 yılına kadar risk altında olacağını belirtiyor.
#3 Gıda israfına karşı hem bireysel katkı yapın hem de küresel ölçekte kampanyalara destek vererek farkındalığın parçası olun.
Gıda ve Tarım Örgütü’nün verilerine göre ise küresel ölçekte 1.3 milyar ton gıda çöpe atılıyor ve ne yazık ki atılan gıdaların en az yüzde 40’ı yenilebilecek durumda. Birleşmiş Milletler Gıda İsrafı Endeksi (2021) raporuna göre araştırmaya dahil olan 214 ülke içinde ülkemiz evsel gıda israfı ile 15. sırada yer alıyor. Ülkemizde her yıl 7.7 milyon ton yiyecek çöpe atılıyor, bu miktar kişi başı ortalama 93 kilograma denk geliyor.
