Yeşilist.com Logo

#EtsizPazartesi: Akdeniz usulü kinoa salatası

by / 293 Yorum / 303 Okunma / 27 Temmuz 2015

Hafif öğünlerle yeşil odaklı beslenerek kendinizi doyurmak istiyorum derken, salata yemekten artık memnun kalmıyorsanız, tahıllı ya da çekirdekli salatalardan tercihinizi kullanın. Lif küpü tahıllı salatalar doygunluk hissi verirken yanındaki sebzelerler ve yeşillerle de ihtiyacınız olan besini almanızı sağlar. Şimdiden Afiyet olsun!

Kullandığınız bir bardak kinoa 9 gram protein barındırmakla birlikte, temel amino asit kaynağı. Tamamen sindirilmesi kolay bir besin, kalsiyum kaynağı olması da kemikleri güçlendirmeye yardımcı. Ayrıca 1 bardak kinoa, enerjimizi kuvvetlendirmeye yarayan, günlük ihtiyacımız demirin %15’ine cevap veriyor.

İki kişilik Akdeniz usulü kinoalı salata tarifniz aşağıda

İçindekiler

1 bardak kuru kinoa (paketteki kullanım önerisinine göre pişirebilirsiniz)
1 kabak, ince doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
2 taze soğan
Yarım bardak pişirilmiş kuru fasülye
2 yemek kaşığı çamfıstığı
1 limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1 tutam deniz tuzu ve karabiber
1 bardak taze nane yaprağı (kabaca doğranmış, yapraklar küçükse olduğu gibi tarife ekleyebilirsiniz)
2 yemek kşığı natürel sızma zeytinyağı

Yapılışı

Orta ısıda bir tavaya, bir yemek kaşığı zeytinyağınızı ve ince doğranmış kabağınızı ekleyin.

Yaklaşık iki ya da üç dakika kadar, iki tarafı kararıncaya kadar pişirin. Kalan zeytinyağını ve sarımsağınızı da tavaya ekledikten sonra, iki dakika daha karıştırın. İkinci adımda, pişmiş kinoanız ve doğranmış taze soğanınızla birlikte kuru fasülye, çam fıstığı, limon suyu, limon kabuğu rendesi, tuz ve karabiberi de tavaya ekleyin.

İyice karıştırın ve malzemeler ısınana kadar devam edin. Nane yapraklarını da ekledikten sonra, servis etmeden önce son kez karıştırabilirsiniz.

Bu yazı daha önce Yeşilist İngilizce‘de yayınlanmıştır.



Yazarı Sosyal Medya Üzerinden Takip Edin!

Önceki yazıyı okuyun:
Et yiyenler çevreci olabilir mi?

Düzenli olarak et yiyen bir insan, kendisini gönül rahatlığıyla çevreci olarak adlandırabilir mi?

Kapat