Artan gıdalardan hayatımızı değiştirecek 3 inovasyon
Küresel meyve ve sebze üretiminin her yıl yarısının çöpe gittiğini ve ülkemizde yapılan gıda israfıyla 10 milyon nüfuslu bir ülkenin doyabileceğini biliyor muydunuz? Gıda israfı masum gözükse de, küresel sera gazı emisyon salımlarının %6’sını oluşturuyor. Çöpü ve israfı hayatımızdan çıkartmayı hedefleyen döngüsel ekonomi prensipleriyle yapılan 3 yeni inovasyon ümit veriyor.
Gıda fazlasından üretilen parkinson ilacı
Singapur Üniversitesi’ndeki araştırmacılar gıda fazlasından ürettikleri bir ilaçla parkinson hastalığını tedavi etmeyi hedefliyorlar. 4 yıl süren bir araştırmanın sonucunda kimya ve biyolojiyi sentezleyerek oluşturdukları yöntemle ilgili şunu dile getirmişler: ‘Kimyasal süreçler çok hızlı gelişiyorlar ancak basit maddeler üretebiliyorlar. Biyolojik süreçler ise çok daha yavaş, belli şartlarda kompleks ve çok değerli maddeler üretebiliyorlar. Her iki harmanlayarak, yüksek değerde maddeler üretebildiğimizi gördük.’ Bu şekilde araştırmacılar atık gıdaların kabuklarından maliyeti diğer ilaçlardan çok düşük olan bir parkinson ilacı üretmişler. Aynı zamanda ahşap atıklarından da kolajen üreten araştırmacılar, büyük şirketlerle görüşerek geliştirdikleri ürünlerin daha çok insana ulaşmasını ve israfla başa çıkmayı hedefliyorlar.
Plastik yerine istenmeyen bitkilerden ve sebzelerden siperlik
Koronavirüsünün hızlı artışıyla beraber yüz siperliklerin üretimi için plastik kullanımı da gittikçe artıyor. Kraliyet Sanat Okulu (Royal College of Art) mezunu İngiliz Alice Potts yerel parklarda ölmüş çiçeklerden ve gıda atığından yüz siperlikleri üretti. Sağlık sektöründe çalışan erkek kardeşinden virüsün ilk günlerinde siperliklerin olmadığını ve bu yüzden maske olarak çöp torbası kullanıldığını öğrenen Potts, ilk önce siperlik üretmeye başlamış. 3D yöntemiyle ürettiği siperlikleride plastik kullanımı yerine yeni hammaddeler aramaya başlamış. Londra’daki parklardaki ölü bitkilerden ve etrafındaki marketlerden topladığı gıda atıklarından ürettiği siperliklerle, Alice Potts sektörün plastik bağımlılığını azaltmayı hedefliyor. Açık inovasyon olarak patentlediği bu yeni yöntemin daha fazla kişi ve kuruma ulaşmasını isteyen Potts’un hedefi şimdi bu siperlerin mümkün olduğunca çevre dostu üretilmesi.
Gıda atığından güneş enerjisinde verim attırımı
Güneş enerjisinin fiyatları son yıllarda oldukça düştü. Güneş enerjisi gittikçe ekonomik bir yatırım olsa da gölgeli havalar bu yenilenebilir enerji kaynağının verimini düşürebiliyor. Filipinler’de elektrik mühendisliği okuyan Carvey Ehre Maigue, geliştirdiği yöntemle güneşsiz günlerde bile UV ışınlarının gücünü kullanarak verim almayı başarmış. Maigue, aynı bizim solunum sistemimiz gibi oksijeni alıp karbon dioksit vermemizi baz alarak, ultraviyole ışınlarının bir süre sonra görünebilir hale geleceği bir inovasyon gerçekleştirmiş. Maigue bu projede gıda atığını şeffaf bir materyale dönüştürerek UV ışığını dönüştürmeyi başarmış. Dışarıdan cama benzeyen bu esnek panellerin elektrik üretme kapasitesi ise oldukça yüksek. 2020 yılı James Dyson Sürdürülebilirlik Ödülü’nde birinciliği alan bu inovasyon için, hem güneş enerjisi sektöründeki bir problemi hem de fazla gıda atığını önleyerek bir taşla iki kuş vuruyor demek yerinde olur.
Kaynaklar:
Yorumlar kapatıldı.