Doğanın insana hediyesi: Bal
Balın üretiminden masamıza gelişine kadar olan serüvenini oldum olası çok etkileyici bulmuşumdur. Düşünün ki; bir arı çiçekten çiçeğe gezinmesi sırasında topladığı nektarları bizim için özene bezene toparlayıp hazırlıyor. Hem de ne hazırlık… Ayrıca balın organik olması ise ekolojik kalitenin belirlediği; özenli bakım, işleme, depolama ve uygun çevre koşullarında masamıza geldiğinin garantisidir. Bal doğanın bizim için ürettiği bir tatlı, iyileştirici, güzelleştirici ve şahane bir hediyedir benim gözümde.
Yenilebilen 100 gram balın ortalama 17,2 gramı su, 82,3 gramı karbonhidrat ve 0,5 gramı da protein ve madensel maddelerden oluşmuştur. Bal temelde karbonhidrat sağlayan bir besindir. Baldaki karbonhidratların büyük çoğunluğu sindirimi gerektirmeyen glikoz ve früktoz dediğimiz monosakkaritlerdir. Şeker, iyi çiçek ballarında çok az bulunur ancak arılara şeker verilerek yapılan ballarda şeker miktarı artar. Bu da balın bir süre sonra şekerleşmesine neden olur. Organik balda bu tip sıkıntılar söz konusu olmaz.
Gömeç balının 100 gramı ortalama 305 kalorilik enerji verir. Gömeçlerinden ayrılarak süzülmüş balın 100 gramı ise ortalama 330 kalori sağlar. Balda vitaminler ve madensel maddeler çok az miktarlarda bulunur. Balın besleyici özelliği, sindirimi gerektirmeden hemen kana geçip kişiye enerji sağlamasıdır. Bu nedenle zayıf, iştahsız ve beden çalışması çok olanların artan enerji ihtiyaçlarının kolayca karşılanması açısından iyi bir besindir. Baldan gerçek besini ve enerjiyi almak için organik olanını seçmeniz tavsiye edilir.
Avrupa’da kişi başına düşen yıllık ortalama bal tüketimi 1,5 kilo iken ülkemizde ne yazık ki bu sayı kişi başına 650 gramı zor buluyor.
Bal tüketiminizi artırmayı düşünürseniz eğer balın farklı kullanımlarını da bilmek istersiniz belki…
Dudaklarınıza sürün
Geçen hafta marketten 15 TL vererek aldığınız dudak balsamının yerine badem yağı, bal mumu ve balı karıştırarak kendi dudak koruyucunuzu elde edebileceğinizi biliyor muydunuz?
Ballı nemlendiricinizi kendiniz yapabilirsiniz
Eğer elinizde lavanta gibi güzel kokulu baharatlar varsa neden kendi ballı nemlendiricinizi yapmayasınız? Benmari usulü ile balınızı iyice sıvılaşana dek ısıtın. Isıttığınız balı lavantanın üzerine dökün; burada ölçüler 1 yemek kaşığı lavantaya 225 gr bal olmalı. 1 hafta boyunca bu karışımı ağzı kapalı bir kavanozun içinde tutun. 1 haftanın sonunda 1 tatlı kaşığı karışımınızı 250 gramlık kokusuz bir losyonla karıştırıp kullanabilirsiniz.
Keçi peyniri ile yiyin
Eğer farklı, şık ve zarif bir ordövr hazırlamak istiyorsanız misafirlerinize, şu tarifi mutlaka deneyin: Yuvarlak keçi peynirinizi yayvan bir güveç kaba yerleştirin ve üzerine biraz bal dökün, az dövülmüş ceviz parçaları ekleyin ve 180 C derecede hem bal hem de peynir yumuşayana kadar fırınlayın. Baget ekmek dilimleri veya krakerlerle servis edin. Partidekiler yanınızdan ayrılmak istemeyecekler.
İçeceklerinize bal ekleyin
Çaya bir damla bal eklerseniz bademciklerinize iyi geleceğini zaten biliyorsunuz ama her türlü içeceğinize bir damla bal eklemenin size enerji kaynağı olacağını unutmayın. Ayrıca herhangi bir tatlandırıcıdan daha sağlıklı olduğunu da garanti edebiliriz.
Salata yapın
Yaptığınız meyve salatalarına tatları kuvvetlendirmek amacı ile bal ekleyebilirsiniz. Yaz sonu meyve salatalarınıza lezzet katacaktır.
1 kavun, küçük parçalara kesilmiş
3 nektarin, küçük parçalara bölünmüş
4 yemek kaşığı kıyılmış taze fesleğen
2 yemek kaşığı bal
Karıştırın ve yiyin. Afiyet olsun…
Yüz maskenizi hazırlayın
Bal anti-mikrobik özelliği ile doğal bir nem tutucudur; yani cildinize bal sürdüğünüzde cildinizin çok mutlu olacağını size söyleyebilirim. Biraz bal ve iki yemek kaşığı sıcak suyu karıştırıp cildinize sürebilirsiniz. Veya salatalık/bal toniği yapmak isteyebilirsiniz. (http://www.yesilist.com/dogal-cilt-bakiminizi-evde-gerceklestirmek-icin-on-tarif-cms)
Enerjinizi yükseltin
Enerji içeceklerini boş verin, spor salonundaki egzersizinizden önce bir kaşık bal atın ağzınıza. Atletik performansı yükselttiği kanıtlanmış.
Parazitlerden kurtulun
Uzak Doğu’ya bir seyahate gittiniz ve bağırsak problemlerini peşinizi bırakmıyor mu? Bal, su ve sirke karışımını hazırlayıp için, anında parazitlerinizden kurtulmuş olacaksınız.
Kesik ve sıyrıklarınızı temizleyin
Balın antiseptik ve anti-mikrobik özelliğinden dolayı yaraları ve hatta yanıkları bile iyileştirdiğini unutmayın.
Akşamdan kalma halinizden kurtulun
Ağrı kesici almak için kafanızı yastığınızdan zor kaldırdığınız anları unutun. Sabah kahvaltınızda ekmeğinizin üzerine bal sürün ve yine çayınıza bal ekleyin. Bal früktozla yüklü olduğundan alkolün atılımını hızlandıracaktır.
Kuru dirseklerden kurtulun
Hiçbir şey kaşıntılı dirsekler kadar kötü olamaz, o yüzden bir sonraki banyonuzda yıkanıp keselendikten sonra dirseklerinizi yumuşatmak amacı ile biraz bal sürün. Yarım saat kadar tutun ve sonra yıkayın.
Cildinizi yumuşatın
Bal kendi başına iyi bir eksfoliantdır. Yüzünüz için iyi bir eksfoliant hazırlamak istiyorsanız, ezilmiş çiğ badem ve limon suyu ile karıştırmanız yeterli olacaktır.
Peteği ile beraber yiyin
Petekli balınızdan bir parça alıp fıstık ezmesi ile kızarmış ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.
Saçlarınızı güzelleştirin
Duşta saçlarınızı yıkadıktan sonra uçlarına bal sürün. Birkaç dakika sonra yıkayın. Saçlarınızın yumuşadığını ve elektriklenmenin azaldığını fark edeceksiniz. Ayrıca eğer 1 litre suya 1 tatlı kaşığı bal eklerseniz, saçlarınızı yıkadıktan sonra saçlarınıza bu karışımı dökün ve kurulayın. Saçlarınızın parladığını göreceksiniz.
Meyvelerinizi koruyun
Marmelat yapmak artık eski moda oldu. Yeni moda olduğunuzu meyvelerinizi ballı sos içinde koruyarak kanıtlayın. 1 ölçü bala 10 ölçü su ekleyin. Meyvelerinizin üzerini kaplayacak kadar bu karışımı ekleyin. Bence yaz mevsimini bir kavanoza sığdırmanın en güzel yolu bu.
Banyoda rahatlayın
Ilık banyo suyunuza birkaç kaşık bal ekleyin. Vereceği huzur ve teninizdeki yumuşaklıktan vazgeçemeyeceksiniz. Nefis kokusu da cabası.
Kilo verin
Eh liste de bu kadar uzun olunca eminim kilo vermekle ilgili bir şey bekliyordunuz. Tatlı özelliğinden dolayı şeker yerine bal kullanıp hem gıdanızı tatlandırın hem de metabolizmanızın hızlanmasını sağlayın. Abartmamanız gerektiğini hatırlatmama gerek var mı?
