Fast Food sektöründen korkulur
McDonald’s sevenlere haberlerim var. Dünyanın en büyük fast food zincirlerinden birine açtığı savaşı kazanan Jamie Oliver daha önce McDonald’s’ın hamburgerlerini nasıl yaptığına dair bir videoyu yayınlamıştı.
Zincir şimdi hamburger yapım şekillerini değiştireceği müjdesini vermiş. Jamie Oliver’ın iddiasına göre etin artık yağlı kısımları amonyum hidroksit ile yıkandıktan sonra hamburger köftesinin harcına karıştırılıyordu. Bu işlemden önce sunucu bu gıdanın insan tüketimine uygun olmadığını belirtiyor ve “köpek mamalarına karıştırılarak en ucuz yolu ile satışa sunulan malzemeyi alıp işlemden geçirip insan tüketimine sunuyorlar” diyor..
Jamie Oliver’ın gıda sektöründeki sağlıksız gıdalara karşı başlattığı mücadele zaman içinde başarısını kanıtlıyor. Durmak, yılmak bilmeyen çalışmaları ile sağlıklı gıda alışkanlığı yaratmak amacıyla çalışan şef Oliver, aklı başında anne ve babaların çocuklarına neden amonyaklı et yedirmek isteyeceklerini anlamadığını söylüyor.
Burger King ve Taco Bell gibi fast food markaları amonyak işlemini bir süre önce bıraktıklarını açıklamışlardı. McDonald’s hamburgerlerindeki bu işlem umarım sadece Amerika sınırları içinde uygulanıyordur. İşin kötüsü, Amerikan Gıda kodeksine göre gıdada bulunan amonyakın belli bir miktarı insan tüketimi için zararsız sayılıyor.
Size şu işlemin nasıl yapıldığını kısaca anlatayım. “Pink slime” yani Türkçe’ye çevirmek istersek pembe çamur diyebileceğimiz şey, kesilen hayvanların damar, sinir, kıkırdak, kan pıhtısı gibi normalde atılan ya da köpek maması yapımında kullanılan bölümlerinin kıyılıp, dolgu maddesi haline geitirilmesine deniyor. Ancak bu karışımda bulunma ihtimali olan e-koli gibi mikroplardan arınabilmek amacıyla amonyum hidroksit kullanımı gerekiyor.
Şimdi soruyorum size bu tip bir işlemi uygulayıp insanlara servis eden şirketlere,ülkemizde uygulanmasa bile hala güvenebiliyor musunuz acaba?
