Etsiz pazartesi tarifi: Meksika fasülyeli salata
Yeni bir haftadan, etsiz pazartesi’den herkese merhaba! Etsiz, hafif bir tarifle pazartesinizi güzelleştirmeyi amaçladık. Umarız siz de bizim kadar seversiniz bu lezzetli salatayı. Şimdiden afiyetler olsun!
Malzemeler:
- 2 bardak nohut
- 1 bardak Meksika fasülyesi
- 250 gr haşlanmış mısır
- 2 adet közlenmiş paprika biberi
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 adet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Tuz, nar ekşisi, yağ ve limon suyu
Yapılışı:
Nohutlar bir gece öncesinden suda bekletilir. Bekletilen nohutlar suda haşlanır. Haşlanan nohutların suyu süzüldükten sonra kabukları soyulur. Meksika fasulyesi ve mısır süzgeçten geçirilir, nohutlara eklenir. Maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve közlenmiş kırmızı biberler küçük küçük doğranarak ilave edilir. Karışım yağ, limon, nar ekşisi ve tuz eklenerek servis edilir.
