Sıcak yaz günleri için ev yapımı, serinletici 4 dondurma tarifi

Sıcaklar günden güne artmaya başladı. Bu sıcakları atlatmanın en iyi yollarından biri yaz denilince akla gelen yiyeceklerden biri olan dondurmalar. Ancak paketli gıdalardaki koruyucu kimyasallar dondurmalarda da mevcut bu sebeple sizin için dört farklı aromaya sahip kolay malzemelerle yapabileceğiniz dondurma tarifi derledik.

TIKLAYIN: Evinizin havasını serinleten 5 bitki

#1 Matcha’lı avokadolu ve Antep fıstıklı dondurma

Malzemeler

1/2 fincan Hindistan cevizi yağı
1/2 fincan avokado yağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 yumurta sarısı
2 su bardağı tam yağlı Hindistan cevizi sütü
1 yemek kaşığı matcha yeşil çay tozu
1 yemek kaşığı saf vanilya özü 
1/2 çay kaşığı tarçın
Bir tutam Himalaya tuzu
2 büyük olgun avokado
1/2 fincan doğranmış, çiğ kabuklu Antep fıstığı

Yapılışı

İlk önce dondurmamızın en önemli kısmı olan ev yapımı mayonezi yapacağız. Bunu yapmak için, Hindistan cevizi yağı, avokado yağı, elma sirkesi ve yumurta sarısı malzemelerinizi el blender’ı kullanabileceğiniz genişlikteki bir kaba koyun. Yumurta sarısı, kavanozun dibine, yağın altına rahatça yerleşecek kadar bekletin. Blender’ı yerleştirin ve kavanozun dibine temas edinceye kadar tamamen aşağı itin, ardından güç düğmesine basın ve el blender’ınızı 20 saniye boyunca hareket ettirmeyin. Yağ homojenleşmeye başladığında, her bir yağ biriminin iyi bir şekilde karışmasını sağlamak için karıştırıcınızı yukarı ve aşağı hareket ettirmeye başlayın. Bu noktada kremsi bir mayoneze bakıyor olmalısınız. Şimdilik kenara kaldırabilirsiniz.

Hindistan cevizi sütü, matcha tozu, vanilya, tarçın ve tuzu, sonrasında mayonezinizin de sığabileceği büyük bir kaba alın. Tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar el blender’ınızla iyice karıştırın. Beklettiğiniz mayonezi ve avokadoyu ekleyin ve ardından pürüzsüz ve mükemmel bir şekilde birleşinceye kadar tekrar karıştırın.

Dondurma neredeyse hazır olduğunda, kıyılmış Antep fıstığını atın ve eşit dağılıncaya kadar karıştırmaya devam edin.

Bu dondurmayı hemen yumuşak bir şekilde servis edebilir veya hava geçirmez bir kaba aktarabilir ve sertleşmesi için birkaç saat boyunca dondurucuda bekletebilirsiniz. Dondurucuda bundan daha uzun süre bırakırsanız, gereksiz katılaşabilir bu nedenle dondurucudan çıkarmanız ve servis yapmadan önce 6-8 saat buzdolabında bekletmenizi öneririz.

#2 Hurmalı vanilyalı dondurma

Malzemeler

350 g hurma
300 ml süt
600 ml krema
1 kaşık vanilya özü
7 yumurta sarısı

Yapılışı

Hurma, süt, krema ve vanilyayı bir tencereye koyun ve hafifçe kaynatın. Yumurta sarısını bir kasede çırpın. Tavayı ocaktan alın ve karışımı bir çubuk karıştırıcı ile püre haline getirin. Yavaş karıştırın ve yumurta sarısını ilave edip karıştırmaya devam edin. Tavayı ocağa geri koyun ve karışım bir tahta kaşık arkasını kaplayacak kadar kalın olana kadar yaklaşık beş dakika kısık ateşte karıştırın. Kaynamasına izin vermeyin.

Karışımı soğutmak için bir kaba dökün. İki saat boyunca dondurucuya koyun ve arada karıştırın. 

#3 Kırmızı meyveli kolay dondurma

Malzemeler

125 gr taze veya dondurulmuş kırmızı meyve
150 ml yoğurt
150 ml Hindistan cevizi kreması 
İsteğinize bağlı olarak 2 çorba kaşığı toz şeker tatlandırıcı

Yapılışı

Bir çatal kullanarak meyveleri ve tatlandırıcıyı bir ölçüm kabında ezin. Hindistan cevizi kreması ve yoğurdu ekleyin. Karışımı daha sonra buz kalıbı kalıplarına veya buz kalıbı tepsilerine dökün. Gece boyunca dondurun ve dondurmanız hazır!

#4 Limonlu dondurma 

Malzemeler

1 adet limon 
230 ml kalıp krem ​​peynir 
1/2 fincan şekersiz badem sütü 
1/2 fincan agave ve akçağaç şurubu (şekersiz tercih edebilirsiniz)

Yapılışı

Tüm malzemeleri blender’a ekleyin. Homojen hale gelinceye kadar karıştırın. Tatlılık testi yapın, gerekirse daha fazla şurup ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir kaseye aktarın ve buzdolabında bir saat soğutun. Dondurucuya yerleştirin. Servis etmek için, istenirse ekstra limon kabuğunu dondurmanın üzerine serpebilirsiniz.

Kaynaklar:

The Healthy Foodie
Telegraph
Ditch the Carbs
Step Away From the Carbs