Tarçının iki türü: Seylan ve Kasia (Çin tarçını)
Antik Mısır ve Roma dönemlerinden beri hem aroması hem de iyileştirici etkileri nedeniyle yaygın olarak kullanılan tarçın birçok sağlık probleminin çözülmesine yardımcı oluyor. Ancak tarçın alırken ve kullanırken de dikkat edilmesi gereken konular var.
Özellikle sonbahar ve kış aylarında sıcak içecek ve tatlılarda aroma verici olarak sıklıkla kullanılan tarçının bilinen en yaygın faydası şeker hastalarında insülin hassasiyeti ve glükoz taşınmasına yardımcı olması ile enflamasyonu azaltması. Bunun yanında tarçının kolesterolün düşmesinde, vücuttaki toksinlerin atılmasında; mide ve bağırsak rahatsızlıkları, iştah kaybı, sindirim yetersizliği, spazmlar, gaz ve şişkinlik hissini gidermede etkili olduğunu gösteren çalışmalar da var.
Ancak tarçın alırken türüne dikkat etmekte fayda var. Tarçının 100 kadar farklı türü olmakla beraber piyasada yaygın olarak satılan iki tür tarçın bulunuyor: Seylan ve Kasia (Çin tarçını).
Çin tarçını olarak bilinen kasia, seylana göre diyabet hastaları üzerinde daha etkili olsa da bu tarçın türünde bulunan ve kanın pıhtılaşmasını önleyen ‘kumarin’ adlı maddenin fazla miktarda alınması çocuklarda ve duyarlı kişilerde karaciğer tahribatına yol açabiliyor. Sri Lanka, Madagaskar ve Seyşeller’de üretilen Seylan tarçını ise çok az miktarda kumarin içermekte. Almanya’da yapılan bir araştırmada Çin tarçınında Seylan tarçınına oranla, toz haliyle 63 kat, çubuk haliyle 18 kat fazla kumarin bulunmuştur.
Üzerinde belirtilmediği takdirde toz halinde satılan tarçınların hangisinin Seylan hangisinin Çin tarçını olduğunu anlamak zor anca çubuk tarçınlarda farkı kolaylıkla anlayabilirsiniz. Çin tarçını koyu renkli, kalın tabakalı ve içi boş bir tüp gibi görünür. Seylan tarçını ise daha açık renklidir, ince tabakalardan oluşur ve kolayca kırılabilir.
