Toprak Ana Günü etkinlikleri
Slow Food hareketinin doğum günü kabul edilen Toprak Ana Günü (Terra Madre) her yıl Aralık ayında kutlanıyor. Toprağın bereketinin kutlandığı etkinliklerde yerel gıdalar, tatlar, üreticiler sürdürülebilir bir gıda sistemi için bir araya geliyor.
Slow Food Türkiye/ Fikir Sahibi Damaklar bu yıl Toprak Ana Günü’nü bir dizi etkinlikle kutluyor. Atölye çalışmalarını 6 Aralık’ta Salt Beyoğlu’unda gerçekleştirecek olan ekip 13 Aralık’ta geçen sene olduğu gibi bu yıl da Yedikule Bostanlarında kazan kaynatacak! En azından bir etkinliğe ajandalarınızda yer açın.
Nilhan Aras’la Anadolu’nun Ekmekleri
6 Aralık Cumartesi / 13.00
Salt Beyoğlu
Mutfak kültürü araştırmaları yapan, yemek kitapları olan ve Metro Gastro dergisinin editörlüğünü yapan Nilhan Aras’tan Anadolu’yu ve ekmek kültürünü dinleme imkanı edineceğiz.
Etkinliğe dair güncel bilgileri buradan takip edebilirsiniz.
Ekşi Maya Takası
6 Aralık Cumartesi / 14.00
Salt Beyoğlu
Ekşi maya takası için Fikir Sahibi Damaklar ekibi önceden hazırlığını yapıyor. Eğer isterseniz Gerçek Ekmek üzerine biraz daha bilgi sahibi olalım diye bir de şöyle okuma önerileri var. Bu etkinlik adı üstünde: takas. Sizden de ekşi mayanızı alırken isteğinize göre seçtiğiniz bir aile tarifini, bir mutfak anısı ya da gıda saklama usulünü paylaşmak üzere hazır etmenizi bekliyorlar.
Etkinliğe dair güncel bilgileri buradan takip edebilirsiniz.
Gastronomika’yla #MahalleFırını
6 Aralık Cumartesi / 15.30 – 18.00
Salt Beyoğlu
Gastronomika etkinliğini şöyle anlatıyor:
“15:30-18:00 saatleri arasında Gastronomika Mutfağı, #ModernMutfağıHacklemek kapsamında şehirdeki taş fırınların kullanımını kolaylaştırmayı ve artırmayı amaçlayan yeni bir programını tanıtıyor: #MahalleFırını. Hamurun bedelsiz olarak verileceği etkinlikte, katılımcılar dilerlerse kendi ekmeklerini, pidelerini mutfaktaki taş fırını kullanarak hazırlayabilecekler. Etkinlikten sonraki dönemde belirlenen günlerde Gastronomika Mutfağı’ndaki taş fırın, rezervasyon usulüyle takipçilerimiz tarafından da kullanılabiliyor olacak.
İç hazırlamak isteyen katılımcılar için Cumartesi günü Feriköy Organik Pazarı, Beşiktaş Pazarı’nın kurulduğunu, Beyoğlu Balık Pazarı’nın da mutfağa yürüme mesafesinde olduğunu hatırlatırız.
Etkinliğe katılım herkese açık ve ücretsizdir. #MahalleFırını programı ve etkinlik ile ilgili sorularınızı Facebook sayfamızdan, Twitter hesabımızdan (@gastronomika_tr) ya da info@gastronomika.com.tr adresinden paylaşabilirsiniz.”
Etkinlikle ilgili güncel bilgileri buradan takip edebilirsiniz.
Yedikule Bostanları’nda Maksut Akşar’la
14 Aralık Pazar / 12.00
Geçtiğimiz yıl katılımcıların yerel üreticilerden edindiği sebzelerle kazan kaynatan ve harika bir çorba yapan ekip, bu yıl şef Maksut Aşkar’la Yedikule Bostanları’nda buluşuyor, bostancılar ve Yedikulelilerle paylaşmak için bir kazan keşkek bir kazan da sebze çorbası pişiriyor. Yedikule Bostanları’nın etkinlik yeri olarak seçilmesinin nedenini Fikir Sahibi Damaklar’ın açık mektubundan öğrenebilirsiniz.
Etkinliğe dair güncel bilgileri buradan takip edebilirsiniz.
Etkinliklerde görüşmek üzere!
