Bol baharatlı mercimekli kabak burger

Özlediğimiz #EtsizPazartesi tariflerimizle tekrar karşınızdayız. Bu hafta yine sevilen vegan burgerlere bir alternatif olarak bol baharatlı, Kuzey Afrika esintili bir tarifi öneriyoruz. Üstelik glütensiz ve vegan!

İçinde yok yok…

Malzemeler:
1 soğan
1 havuç
1 diş sarımsak
2 çay kaşığı zerdeçal
1 demet maydanoz
½ çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
1,5 bardak haşlanmış esmer pirinç
2/3 bardak haşlanmış mercimek

Öncelikle kabaca soğan ve havucunuzu doğrayın ve bunları bir tavada su ya da yağ ile soteleyin. Sıra sarmısağa ve zerdeçala gelince bir rende kullanın ve rendelediklerinizi sotelediğiniz soğan ve havucunuza ekleyin. Son olarak, maydanozu da doğradıktan sonra, karışımınıza ekleyin. Eklerken, kimyon, tarçın ve tuzu da karışımla buluşturmayı unutmayın. Bu karışım kendinden geçip, iyice harmanlanana kadar sotelemeye devam edin.

Esmer pirinç, kabak ve mercimeğinizi mutfak robotundan geçirin. Üzerine ilk işlemden sonra, sotelenmiş sebzelerinizi de ekleyin. Karışım bir bütün olana kadar mutfak robotunu çalıştırın. Bir yuvarlağa benzediğinde ise, kendi hamburger köftelerinizi şekillendirmeye başlayabilirsiniz.

Hamburger köftelerinizi isterseniz tavada kızartabilirsiniz, ya da isterseniz 350 derece ısıda yarım saat kadar fırında pişirebilirsiniz. Umarız bu burger hoşunuza gider.

Bu güzel tarifi istediğiniz yeşillikle servis edebilirsiniz. Şimdiden afiye olsun!

Kaynak: One Green Planet