En lezzetli iştah kesici: Siyah çikolata
2012’de kilolarınızdan kurtulmak hedeflerinizden biri mi? Size çok güzel bir haberim var. Hem çikolata yiyip hem kilo verebileceğinizi söylesem, inanır mıydınız?
Herhangi bir çikolatadan bahsetmiyorum, sadece sağlıklı olduğu da bilinen siyah çikolata bu işi görüyor. Siyah çikolatadaki güçlü tad ve içeriğindeki yağın özelliğinden dolayı siyah çikolatanın iştah kesici özelliklerine sahip olduğunu yazan “Nutrition and Diabetes” dergisinde kişi başına 100 gram siyah ve sütlü çikolata yiyen 16 genç erkek üzerinde yapılan deneyde beş saat boyunca her saat başı açlıkları kontrol edildi.
Siyah çikolata yiyenler yemelerinin hemen ardından kedilerini diğerlerinden daha tok hissettiklerini ve tatlı şeylere ihtiyaç hissetmediklerini söylediler. Çikolata yedikten iki saat sonra ise araştırmacılar her iki gruba da yiyebildikleri kadar öğün sundular ancak siyah çikolata yiyenler sütlü çikolata yiyenlerden yüzde 17 daha az kalori aldılar. Peki siyah çikolatanın iştahı kontrol etmesindeki temel neden nedir? Siyah çikolatadaki baskın lezzet ve kokoa yağından dolayı oluşan tokluk hissi sindirim sistemimizde kendini kalın bağırsakta daha yavaş sindirimden dolayı uzun süre kalmasıyla gösteriyor.
Aynı zamanda siyah çikolatadaki antioksidanlar da damarlarımızı kuvvetlendirerek kardiyovasküler sistemimizi koruyor. Bu baştan çıkarıcı tatlının bir başka özelliği de içeriğindeki phenylethylamine bileşiminin aynı cinsel ilişkideki gibi iyi hislerden dolayı salgıladığımız endorfini salgılatması. Tabii ki bitirirken, çeşitli böcek ilaçlarına maruz kalmamanız için organik çikolatayı tercih etmenizi de söyleyeceğim.
