Kaybolan Lezzetlerin ilk durağı Alaçatı
Bu sene ilki yapılacak olan Kaybolan Lezzetler festivali, bugün Alaçatı’da başlıyor. Tüm haftasonu devam edecek festivalin amacı ülkemizin köklü tarihi boyunca mutfaklarda pişirilmiş, ancak geleneklerin yeni nesillere aktarılamaması sonucu unutulmuş tüm lezzetleri yeniden gün yüzüne çıkarmak ve dünyaya tanıtmak.
Etkinlik kültür mozağini oluşturan yerel mutfakların özel bir komite tarafından yerinde incelenmesi ile başlıyor. Yörede yaşayanlardan alınan tarifler yazıya aktarılıyor. Tarifler komite tarafından uygulandıktan sonra detaylarıyla belgeleniyor. Festival bünyesinde belgelenen tüm tarifler çeşitli restoran ve sokak etkinlikleri, yarışma ve workshoplarla tanıtılıyor.
Festivalin ilk durağı olarak İzmir’in seçilmesinin sebebi ise İzmir’in Levanten, Musevi ve Rum kültürlerinin harmanıyla şekillenip Avrupa’daki kıyı şehirlerinin de kurulmasına öncülük etmiş çok önemli bir lokasyon olması. Şehir ayrıca Sakız Adası, Selanik ve Girit ile gerçekleşecek işbirliğiyle festivale uluslararası bir boyut kazandıracak. Göçlerle birbirini besleyen İzmir, Sakız Adası, Girit ve Selanik mekanları festival boyunca kaybolan lezzetlerle hareketlenecek. Etkinlik kapsamında ayrıca Avusturya, Almanya ve İsviçre gibi gastronomi turlarının yoğun olarak yapıldığı ülkelerde Kaybolan Lezzetler Festivali için gerçekleşen basın lansmanları, tadım etkinlikleri düzenlenecek.
Bu ülkelerden gelen basın mensupları Alaçatı’da ağırlanacak ve festival tanıtımında görev üstlenecek. Karşılıklı turizm hareketinin başlaması için bu ülkelerde gurme turları yapan seyahat acentaları ve tur operatörleri Alaçatı’ya getirilecek.
Festivalde tadına bakılabilecek lezzetlerin arasında kaburga dolması, fırında kağıt kebabı, balık köftesi, iç baklalı turp filizi, enginarlı pilav, zahter salatası gibi seçenekler bulunuyor. Üç gün sürecek festivalin programı ise şöyle:
