Pratik, besleyici, lezzetli: Sebze graten tarifi

Çabucak hazırlayabileceğini hem çok lezzetli hem de besleyici sebze graten tarifi “Bugün ne pişirsem?” diye düşündüğünüz günlerde imdadınıza yetişecek.

TIKLAYIN: Bol proteinli sonbahar kahvaltısı: Tek lokmalık kinoalı omletler

Malzemeler:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kırmızı soğan (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (kıyılmış)
2 çay kaşığı kekik
750 g patlıcan (1 santimlik küpler halinde doğranmış)
400 g domates (rendelenmiş ya da küçük doğranmış)
2 yemek kaşığı balzamik sirke
3 yemek kaşığı taze fesleğen
100 g parmesan (rendelenmiş)
300 g kabak (sebze soyacağı ile ince ince dilimlenmiş)
2 top mozarella (parçalanmış)

Hazırlanışı:

Fırını 180 derecede ısıtın
Bir tencereye 2 kaşık zeytinyağı, soğan, sarımsak ve kekiğin yarısını koyarak kısık ateşte 5 dakika karıştırarak pişirin.
Kalan zeytinyağını ekleyip ocağın altını açın.
Patlıcanları ekleyip 3 dakika daha pişirin.
Domates ve sirkeyi ekleyip 2 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Fesleğen ve parmesanın yarısını karışıma ilave edin.
Karışımı fırın kabına yayıp mozarellayı serpiştirin.
Üzerine kabakları sıralayın ve kalan parmesanı üzerine yayın.
Kalan zeytinyağını ekleyip fırında 15 dakika pişirin.

Afiyet olsun!