Sıcaklarda Gazpacho için
Hani kış geldiğinde size hep içinizi ve ruhunuzu ısıtacak, mevsiminde sebzelerle yapacağınız çorba tarifleri veriyorum ya, bu sefer de dedim ki, bu sıcakta herkesin içini serinletecek, tazecik sebzelerle yapılan bir çorba tarifi niye vermeyeyim? Hem de şimdilerde domatesin en kırmızısını bulmak çok kolay. Bol bol domates yemenizi tavsiye ederim. Buzluklarınızı da kış için doldurmayı unutmayın lütfen. Türk ağız tadında domatesin yeri büyük ne de olsa.
Gazpacho tarifini vermeye karar verdiğim anda, canım da çekti, hemen ben de mutfağa doğru yollanıyorum. Size de şimdiden afiyet olsun, içiniz bir güzel serinlesin. Ayrıca bu gazpachoyu pişirmek zorunda olmadığınız için yemeği hazırlarken ısınmak zorunda da kalmayacaksınız.
1 kg domates
1 adet küçük boy soğan
¼ adet kırmızı dolmalık biber
2 adet salatalık
4 dilim ekmek
3 diş sarmısak
4 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra, ekmekleri de ıslatıp, suyunu sıkın. Domates ve ekmekleri robota atıp beraberce çekin. Sarmısak, sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyin, tekrar robotta çekin. Robottaki malzemeyi, kırmızı dolmalık biber, soğan ve salatalıkla beraber tekrar çekin. Dolapta iyice soğuttuktan sonra, kızarmış ekmekle servis edin.
