Yaz tarifi: Ege usulü kabak noodle salatası

Son birkaç yılda oldukça popüler hale gelen kabak noodle, hem lezzetli hem de sağlıklı öğünler arayanlar tarafından sıklıkla tercih ediliyor. Bunaltıcı yaz sıcaklarında hafif ve ferahlatıcı gıdalar tüketmek isteyenler için Ege usulü kabak noodle salatası tarifimiz hazır!

TIKLAYIN: Mutfaklarda rengârenk ve mis kokulu bir açılım: Yenebilen 11 çiçek

Malzemeler:
2 kabak
1/2 doğranmış salatalık
10 adet ikiye bölünmüş cherry domates
10 adet çekirdekleri çıkarılıp kesilmiş siyah zeytin
1/4 ince kıyılmış kırmızı soğan
1 fincan parçalanmış beyaz peynir
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Kabakları noodle haline getirmek için özel spiral kesiciler satılıyor ancak aynı işlemi evdeki meyve sebze soyacakları ile de yapabilirsiniz. Kabakları noodle haline getirdikten sonra geniş bir kapta domates, salatalık, zeytin, soğan ve peynirle iyice karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, kekik, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra salatanızın üzerine gezdirerek dökün. Salatanızı dolapta yarım saat marine edin.

Not: Kabak noodle’ları damak zevkinize göre ister çiğ, ister tavada biraz çevirdikten sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet olsun!