Kestaneli 4 harika tarif

Kestane zamanı geldi. Sonbahar ve kış aylarında zevkle tüketeceğiniz kestaneli tarifleri derledik.

#1 Kestaneli humus (vegan)

Malzemeler
300 gram pişmiş kestane
1/2 fincan tahin
1 diş sarımsak
1 limon suyu
1/2 çay kaşığı kimyon
1/4 fincan zeytinyağı
Tuz, karabiber

Yapılışı
Tüm malzemeleri blender’a koyun ve püre haline gelene kadar karıştırın. Humusunuz fazla kıvamlı olursa biraz su ekleyip yeniden karıştırın.

#2 Kestane ve çikolatalı truffle

Malzemeler
85 gram bitter çikolata
50 gram tereyeğı
50 gram pudraşekeri
2 çay kaşığı vanilya
250 gram pişmiş kestane

Yapılışı
Çikolatayı ocakta benmari usulü eritin.
Çikolatanın erimesini beklerken orta boy bir kapta tereyağı, pudraşekeri ve vanilyayı karıştırın.
Kestaneleri ekleyip karışım yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın.
Çikolatayı da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Truffle’ınızı küçük toplar halinde yuvarlayın.
İsteğe göre hindistancevizi ya da kakao ile kaplayarak servis edin.

#3 Kestaneli smoothie

Malzemeler
3 kaşık kestane püresi
3 kaşık yoğurt
1/3 fincan yulaf
1/2 fincan soya sütü (isteğe göre normal süt)
Dilerseniz süsleme için balkabağı çekirdeği

Yapılışı
Tüm malzemeleri blender’a atıp 30 saniye yüksek hızda çalıştırın.
Dilerseniz smoothie’nizi balkabağı çekirdekleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

#4 Cevizli kestane ezmesi (vegan)

Malzemeler
1 fincan pişmiş ve soyulmuş kestane
1/2 fincan ceviz
2 kaşık ayçiçek yağı
1/2 kaşık tuz
3 kaşık su

Yapılışı
Cevizleri önceden 200 derecede ısıtılmış fırında altın rengine dönene kadar 5-7 dakika kavurun.
Ceviz ve kestaneleri blender’da krem kıvamına gelene dek karıştırın.
Kalan malzemeleri ekleyerek bir kez daha fıstık ezmesi kıvamına gelene dek blender’dan geçirin.
Cevizli kestane ezmenizi cam kavanozda 2 hafta boyunca buzdolabında saklayabilirsiniz.

Deniz Aytekin

Boğaziçi Üniversitesi'nde felsefe okudu. Müzik, edebiyat, felsefe ve çevre konularında yazarlık ve editörlük yapıyor.

Bir cevap yazın