“Şekersiz” yiyecek ve içecekler açlığınızı daha da arttırıyor
Diyet içecekler tüketerek kaloriden tasarruf ettiğini zannedenlerden misiniz? Bunu bir daha düşünseniz iyi olur. Zira Avustralya’da bulunan Sydney Üniversitesinde yapılan araştırmalar, “şekersiz” içeceklerin sizi açlığa ittiğini, çünkü beyninizin tatlı gıdalardan daha fazla kalori beklediğini ve kalorileri almadığı zaman bu yönde bir istek yarattığını savunuyor.
Sağlıksız bir şeyler içmenin ve yemenin verdiği suçluluk duygusundan kurtulmak o kadar kolay değilmiş anlaşılan. Besinlerin “diyet” seçenekleri ve özellikle içinde “sıfır” kalori olduğunu savunan ürünler aslında düşündüğümüzden daha zararlı olabilir. Sydney Üniversitesi’nin yaptığı araştırma bu içecek ve yiyeceklerin sizi daha da acıktırarak daha fazla kalori almanıza yol açtığı yolunda bir sonuca varmış.
Çok uzun zamandır şeker tartışması sürmekte. Ürünlerinin içindeki yapay tatlandırıcıların, tam yağ içeren geleneksel ürünlerden daha iyi olduğunu savunanlar ile hepimizin karmaşık bir pazarlama yalanına kandığımızı savunanlar arasındaki bu tartışma Syndey Üniversitesindeki araştırmacıları bu projeye itmiş.
Fareler ve sinekler üzerinde yapılan araştırmalar, bu canlıları şeker ve yapay bir şeker olan sukraloz kullanan iki gruba ayırıyor. Araştırmacılar yapay şeker tüketen grubun, gerçek şeker kullanandan daha fazla beslendiğini gözlemlemiş.
Peki bu neden oluyor? Aslında suçlu beyninizin. Beyniniz, tatlı yiyeceklerin yüksek kalorili olmasını bekliyor. Gerçek şeker olmamasının ötesinde, yapay tatlandırıcıların neredeyse hepsi şekerden daha “tatlı” ama yeterince kalori içermiyor.
Beyniniz aradığı kaloriyi bulamadığından “çok aç” olduğu sinyalini veriyor ve sizi daha fazla kalori almaya yönlendiriyor. Her ne kadar bu hayatta kalmak için iyi bir içgüdü olsa da, aldığı kalorilere dikkat etmek isteyenler için iyi bir durum değil.
Sadece bununla kalmıyor, “çok aç” sinyalleri aynı zamanda yiyeceklerin tadını daha da iyi almamıza yol açıyor. Yani yapay şekerler sizin sadece olduğunuzdan daha aç hissetmenizi değil, açlığınızı bastırırken tatları daha güzel geldiği için, yediklerinizden daha fazla yemenize de yol açıyor. Yani kısaca diyet içecek ve yiyecekler tükettiğinizde, almadığınızı düşündüğünüz kalorileri bir bir ve kendinizi durdurmadığınız bir şekilde yediğiniz yiyecekler ile fazlasıyla alıyorsunuz.
Şekerli ya da yapay şekerli, “endüstriyel” içecekler cidden moral bozucu. Evde yapableceğiniz doğal içecekler ise hem daha eğlenceli hem de daha çeşitli. Eğer yemeklerinizin yanında sağlıklı içecekler istiyorsanız, yaza özel hazırladığımız içecekler listemize bir göz atabilirsiniz.
Kaynak: EurakAlert
