Sağlıklı vegan beslenme mümkün mü?
“Kolay Vegan Yaşam” atölyelerinin ilkinde Vegan Kolektif, vegan yaşayanlar, vejetaryen beslenenler, vegan beslenmeyi ve hayvanlara zulmetmeden yaşamanın mümkün olup olmadığını merak edenler, 4 Haziran Pazartesi günü saat 19:00’da Govinda İstanbul Restoran misafirliğinde buluşuyoruz.
Piyasada çok satan Karatay Diyeti, Dukan Diyeti, Taş Devri Diyeti gibi kitaplarda vegan beslenme kesinlikle önerilmiyor. Öte yandan, şu ana kadar dünya çapında beslenme üzerine yapılmış en kapsamlı çalışma olan China Study‘de (Türkçe’de Çin Mucizesi) ise vegan beslenmenin kanser, diyabet, obezite, kalp-damar hastalıklarını önlemek için en sağlıklı beslenme şekli olduğu söyleniyor. Kısacası kafa karıştıcı çokça bilgi ortalıkta; peki o halde,
- Hayvansal protein ve yağlar insanlar için olmazsa olmaz mı?
- Hayvanlar biz onları yiyelim diye yaratılmamışlar mı?
- Veganlar bitkileri yiyerek onları öldürmüyor mu?
- Bazı uzmanlara göre vegan beslenmede eksik olarak görülen tam protein, demir, kalsiyum, B12’yi bitkisel kaynaklardan elde edemez miyiz?
- Vegan beslenirsem aç kalır mıyım, neler yiyebilirim?
- Vegan beslenmek zor değil mi, hele bir de sokaktayken ne yapılacak?
- Sağlıklı, dengeli ve çeşitli vegan beslenme nasıl mümkündür?
Bunlar gibi bir çok soruya beslenme uzmanı Eda Kıvılcım Çağlayan ve Alternatif Tıp Okulu “Heilpraktikschule in Selbstverwaltung” mezunu, Loving Hut İstanbul Vegan Restoranı sahibi ve başaşçısı Gizem Ateşöz rehberliğinde tüm katılımcılarla birlikte cevaplar arayacağız.
Etkinlikte Amerikan Beslenme Derneği‘nin vegan ve vejetaryen beslenmenin insan sağlığına etkilerine dair hazırladığı raporu, Vegan Kolektif çevirisiyle Türkçe olarak bulabilirsiniz.
Ayrıca etkinlik günü, vejetaryen/vegan restoran Govinda İstanbul’da Paul McCartney’nin Avrupa’da başlattığı “Etsiz Pazartesi” kampanyası bağlamında leziz vegan yemek tabağını %50 indirimle, yedi buçuk liraya yiyebilirsiniz.
Vegan Kolektif
