Hemen herkesin sebze sandığı 8 meyve
Tükettiğimiz taze gıdaları kafamızda sebze ve meyve olarak kategorilendirirken tadını ve tüketme biçimimizi düşünüyoruz. Çiğ tükettiklerimizin ve tadı şekerli olanların meyve, diğerlerinin sebze olduğuna inanıyoruz fakat bu algı yanlış.
Botanik açısından ele alındığında, taze gıdaları sebze ve meyve olarak kategorilendirirken esas alınan kriter tükettiğimiz gıdanın o bitkinin çiçeğinden oluşan meyve mi; yoksa bitkinin kökü, sapı, yaprakları, yumruları, soğanı ya da doğrudan çiçeği (brokoli gibi) mi olduğuna bakılır. Çiçeğin meyveye dönüşmesi sonucu oluşan domates, patlıcan, salatalık ve biber gibi gıdalar aslında meyvedir. Hemen herkesin sebze olduğunu düşündüğü 8 meyveyi listeledik.
TIKLAYIN: Mutfaklarda rengârenk ve mis kokulu bir açılım: Yenebilen 11 çiçek
#1 Domates
Bu gıdaların en bilineni domates. Evde yetiştirenler ya da bahçede büyümesine şahit olanlar domatesin de çilek gibi beyaz çiçeklerin meyveye dönüşmesi sonucunda oluştuğunu bilirler.
#2 Zeytin
Tuzlu olduğu için olsa gerek, insanın zeytine de meyve diyesi gelmiyor ancak düşününce zeytin de zeytin ağacındaki çiçeklerin yumurtalıklarının olgunlaşması sonucu oluşuyor.
#3 Patlıcan
Patlıcan çiçekten yetişen bir meyve olmanın yanında, aynı zamanda frambuaz, böğürtlen, yaban mersini ve çilekle de aynı aileden. Dev bir yaban mersini gibi düşünebilirsiniz.
#4 Kabak ve bal kabağı
Kabak çiçeği dolmasını duymayan yoktur herhalde değil mi? Çiçekten yetişen kabak ve bal kabağı da teknik olarak meyve sayılıyor.
#5 Salatalık
Tür olarak kabak ve bal kabağında çok yakın olan salatalık da sebze bildiğimiz meyvelerden.
#6 Taze fasülye
Kabul etmesi biraz zor olsa da taze fasülye de meyve.
#7 Bamya
Özellikle Ege mutfağında hem tazesi hem de kurusu bolca tüketilen bamyanın, çiçeğinin çayının da yüzyıllardır başta idrar yolları enfeksiyonları olmak üzere birçok hastalığın tedavisinde kullanıldığını biliyor muydunuz?
#8 Biber
Tatlısından en acısına kadar tüm biber çeşitleri de çiçek yumurtalığının büyümesi sonucu oluştuğundan teknik olarak meyvedir.
