Gıdayı çöpe atmak yasaklandı
En güzel yeni yıl hamlelerinden biri Seattle'dan geldi. 1 Ocak'tan itibaren artık gıda ve yemek atığı atmak illegal olacak. Bu düzenlemeyle şehirde geri dönüşüm ve kompost yapımını... Devam
Gıda Gündemi
Türkiye’de yemek paylaşım hareketi
İddia ediyorum; bugüne kadar herhangi bir paylaşım hareketinin içerisinde yer almadığını söyleyen kişi, en azından bir kere ya komşusuyla yemek paylaşımında bulunmuştur. Gıda,... Devam
Balın bilmediğiniz altı faydası
Bal, soğuk algınlığından, yaralara, cilt bakımından alerjilere kadar pek çok rahatsızlığa iyi gelen inanılmaz bir gıda. Balın yüzyıllardan bu yana gelen bir medikal geçmişi var.... Devam
Anadolu’da vegan ve vejetaryen mutfağı
21 Aralık Kış Gündönümü'nde Gastronomika Mutfağı'nda #Toprak programı ekibi tarafından "Anadolu'da Vegan/Vejetaryen ve Raw Food" etkinliği düzenlendi. Bizim de katıldığımız... Devam
Anadolu zeytinyağları görücüye çıkıyor
"Anadolu Zeytinyağları Projesi”ni hayata geçiren Nar Gourmet, kaybolma tehlikesi ile karşı karşıya olan eşsiz zeytinlerden üretilen zeytinyağı çeşitlerini dünyaya tanıtıyor.... Devam
Bugün Toprak Ana Günü
Her yıl 10 Aralık günü Slow food gönüllüleri tarafından toprak ananın bereketine şükran günü olarak anılan Toprak Ana Günü olarak kutlanıyor.
İyi, adil ve temiz gıdayı savunan... Devam
“Mutluluğun ekonomisi” olur mu?
Küresel kriz giderek hepimizin sınırlarını zorluyor. “Yoksul” ve “varlıklı" olmanın arasındaki uçurum daha da açılıyor. Küresel olarak tüketim trendleri yaratma stratejileri ile... Devam
3 adımda dünyayı kurtarın
Slow Food Türkiye/ Fikir Sahibi Damaklar bir süre önce #dikkatlipazartesi hareketini başlattı. Bunu da oldukça katılımcı bir şekilde gerçekleştirdi. Sürekli eleştirdiğimiz tüketimle... Devam
Engelsiz Çorba sokaklarda
Engelsiz Pedal Derneği'nin bir projesi olan Engelsiz Çorba, gece bisikletleriyle yola koyulan ve sabahın ilk ışıklarına kadar evsizlere, özellikle son dönemde yaşanan göçle birlikte... Devam
Dört mucize baharat
Türk yemek kültüründe baharatların yeri ayrıdır. Son yıllarda yapılan araştırmalarda doğanın bize sunduğu baharatların yepyeni faydalarını öğreniyoruz. Yemeklerde kullanırken... Devam
Mevsimin olmazsa olmazı ıhlamur
Kışın gelmesiyle giderek soğuyan havayla beraber kapımızı hastalıklar da çalmaya başladı. Kış aylarının olmazsa olmazı pek tabii ki ıhlamur çayı. Ama son yıllarda yapılan... Devam
Yaşamdan tohuma kermes
Moda'da harika bir pazar günü geçirmek isteyenleri yarın sabahtan akşama dek Moda Parkı'nda düzenlenecek Yaşamdan Tohuma kermesi bekliyor.
Doğal yerli tohumlardan üretilmiş gıdalar,... Devam
Yemek pişirmeyi meditasyona dönüştürün
Günlük temponuzda çoğu zaman meditasyona ayıracak zamanınız kalmıyor olabilir, ama hem bedensel hem zihinsel yenilenme için meditasyon da neredeyse bir ihtiyaç. O halde farklı yöntemlerle... Devam
Starbucks suça ortak mı?
Bir dönem dünyaya hükmeden küreselleşme sağ olsun, şimdi hemen herkesin yeni 'in' tercihi yerel markalar, 'küçük olsun benim olsun' kahve yerleri olduğundan, biz de Starbucks'ı unutur... Devam
Mobil zeytinyağı fabrikası Ayvalık’ta
Nar Gourmet, ülkenin zeytin gen haritasını çıkarmaya devam ediyor. Mobil zeytinyağı fabrikası ile Anadolu'da zeytinin izini sürdüğü noktalardan biri de Ayvalık.
Mobil zeytinyağı... Devam