Doğallık bunun neresinde?
Doğal gıda nedir işlenmiş gıda nedir? Bir farkı var mıdır, bilmeyenler o kadar çok ki, geçen gün bir annenin çocuğuna muzlu süt alırken şöyle söylediğini duydum ve çok üzüldüm:... Devam
Gıda Gündemi
Defne’den mektup var
Bu sabah email kutuma sevgili Defne Koryürek'ten bir mektup düştü, Biyogüvenlik Kurulu'nun 3 GDO'lu mısır türüne yem amaçlı onay vermesine dair. Buyurun siz de okuyun, siz de talepkar... Devam
Yaşasın tohumlar
"Tombul Bamya için koşuyorum... Pembe domates için koşuyor... Kavılca buğdayı için koşuyorlar!" Buğday hareketinin öncüsü Victor Ananias'ın 22 yıl önce attığı adımların izinden... Devam
Şubat’ta yenilebilecekler
Neredeyse en soğuk aylardan biri olan şubat geldi çattı. 1000’li yılların başında yaşamış olan Farslı filozof, hekim, bilim adamı olan İbn-i Sina; sebze ve meyveyi mevsiminde yemenin... Devam
GDO nedir, nerelerde yaşar?
GDO tartışmalarının oldukça yoğunlaştığı bugünlerde hemen herkesin konuyla ilgili söyleyecek bir lafı var. Peki, gerçekte genetiği değiştirilmiş organizmaları tanıyor muyuz? GDO... Devam
Hakiki gıdayı talep ediniz
Bu sabah maillerim arasında Erol Scott'tan gelmiş bir mail okudum. Erol ile Fethiye'de kendi elleriyle yapmış olduğu ekolojik bir proje olan Patika yazım için röportaj yapmış ve etik ve... Devam
Gıdayı sürdürebilecekler mi?
Amerika’dan Avrupa Birliği’ne, Orta Doğu ve Körfez Bölgesi’nden Uzak Asya’ya kadar dünya gıda ve içecek sektörünün üst düzey yöneticilerini, karar alıcılarını ve düzenleyici... Devam
Ne yediğimizi biliyor muyuz?
Ailemi beslediğim gıdalarla ilgili kaygı duyduğum bir konuda sizden destek almak için yazmak uzun zamandır listemde vardı aslında. Organik beslenmeyi Yeşilist olarak desteklediğimizi... Devam
“Dur!” demeyecek miyiz?
Ne kural ne de yasa tanıyarak satıyorlar! "Dur!" demeyecek miyiz? Tezgahlarda çinekop ve sarıkanat veya 20 cm'den küçük lüfercikler görürseniz, işte yapacaklarınız.
174'ü arayın ve... Devam
Lüfer aşkına, hadi İstanbul
Bu aşağıdaki işletmelerin ortak yanı nedir biliyor musunuz?
Ahmet Melih Özbek - İşletmeci (Leb-i Derya)
Ahu Kerimoğlu Aysal - İşletmeci (Hotel Les Ottomans)
Ali Ronay - Chef de... Devam
Mevsiminde yemeniz için kasım ayı listesi
Bu sıralarda tezgahlarda ayva, brüksel lahanası, kereviz, pırasa, yer elması, havuç, ıspanak, karnabahar, mor lahana, pazı, kestane, üzüm, elma, muz, nar, armut, kivi, greyfurt, avokado ve... Devam
Lüfer Bayramı’nda buluşalım
Bundan böyle her yıl Ekim ayının 3. Cumartesi'si,
İstanbul'un Lüfer Bayramı!
Zira;
Ortak Mirasımız İstanbul
Binlerce yıllık tarihi boyunca hemen her daim göç almış; enerjisini ve... Devam
Lüfer Bayramı’nda buluşalım
Bundan böyle her yıl Ekim ayının 3. Cumartesi'si, İstanbul'un Lüfer Bayramı!
Ortak Mirasımız İstanbul
Binlerce yıllık tarihi boyunca hemen her daim göç almış; enerjisini ve... Devam
Danimarka’dan yağa ekstra vergi
Danimarka hükümetinin aldığı son karara göre, bundan sonra normalin üzerinde katı yağ içeren hazır gıdalar için üreticilerden fazladan vergi alınacak. Ülkenin obezite istatistikleri... Devam
Organik nedir?
Birçok ürün, birçok etiket! Etiket 'doğal' diyor, ama bu güvenli mi demek? Gerçekten organik ne demek? Toksik içerik nedir? Etiketlerin ne dediğini ayırt etmek için nerdeyse bir lisansa... Devam