Zerdeçal’ın faydaları
Zingiberaceae familyasına ait olan Curcuma longa L. (zerdeçal) sarı çiçekli, büyük yapraklı, rizomlu ve çok yıllık bir bitkidir. Diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü, sarıboya,... Devam
Gıda
Yeşilist kahvaltı rehberi Bölüm-1: Taksim ve Cihangir
Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı
Cemal Süreyya
Gerçekten güzel bir kahvaltı tüm gününüzü değiştirebilir. Biz de... Devam
Organik, mis kokan ekşi mayalı ekmek tarifi
Organik, lezzetli, mis kokan ve tok bir ekmekten bahsediyorum!
Yapımı biraz zahmetli de olsa buna değer..
İlk maya deneyimim başarısızlıkla sonuçlandı, tam oluyor darken, ekşi kokulu... Devam
Küçük işletmeler olmadan asla
Herkes büyük balıkların (uluslarası büyük işletmeler) küçük balıkları (kobi ve yerel işletmeler) yiyecek diye şikayet ediyor, kimisi zaten sayıları büyük şehirlerde az kalan... Devam
Çare yulaf
Yüzyıllarca at yemi olarak kullanılmış olan yulafın aslında çok önemli bir protein kaynağı olduğunu biliyor muydunuz?
Türkiye'de henüz hak ettiği değeri görmeyen ancak dünyada,... Devam
Havuçlu pırasanın gücü adına
Rüzgar Yolgezer Boğaziçi Üniversitesi’nden taze mezun bir mühendis. Kendi deyimiyle ideallerini bisikletiyle birleştirerek bir yolculuğa çıkacak. Yaklaşık dokuz ay sürecek yolculuğunu... Devam
Gastronomika: Anadolu mutfağını yeniden kimliklendirmek
Yaratıcı Fikirler Enstitüsü'nün son projesi olarak ortaya çıkan Gastronomika, basit ama düşündürücü bir soruyla çıkıyor karşımıza:
"Höşmerim de cheesecake kadar 'cool' olur... Devam
Etsiz pazartesi tarifi: Fırında çorba
Üşüdüğümüzde içimizi ısıtan, acıktığımızda açlığımızı yatıştıran, hasta olduğumuzda şifa olan çorbalarımız şüphesiz ki akşam yemeklerimizin vazgeçilmezidir. Ne yazık... Devam
Çocuğunuz için pekmezli kurabiye
Bu tarif, çocuklar için!
Pekmezli, lezzetli bir kurabiye.
Ambalajlı, içinde ne olduğunu tam olarak bilemediğimiz bisküviler yerine, ev yapımı, tazecik kurabiyeler girsin... Devam
Çöplükten küresel adalet çıkar mı?
Çöp toplayıcılığı deyince zihnimizde canlanan o acıklı manzaraya hiç uymuyor bu neşeli, çöp karıştırıcılığını oyun gibi gören çevre aktivistleri. Aşırı tüketim üzerine... Devam
Aflatoksin alarmı
Aslında baktığınızda herkes sağlıklı ve organik beslenmeye kafa patlatıyor. Fakat işin içine girince bunun o kadar da kolay olmadığını görüyoruz. Neden mi? Çünkü soframıza gelen... Devam
Aflatoksin nedir?
Geçtiğimiz günlerde mikrobiyoloji mezunu bir arkadaşımla sohbet ederken, konumuz sağlıklı beslenmekten açıldı. Derken bir baktık ki konu nereden nereye gelmiş. Kulaklarımı dikmiş pür... Devam
115 su markasının 105’i sınıfta kaldı
Sağlık ve Gıda Güvenliği Hareketi'nin açıkladığı Ambalajlı Su Raporuna göre neredeyse her evde bulunan damacana suların çok önemli bir kısmı zehir saçıyor.
Araştırma... Devam
Buğdaylı mercimek çorbası
Kokusuyla tadıyla tam bir kış çorbası!
Ezogeline benziyor biraz… Hem lezzetli, hem besleyici!
Sizin için olduğu kadar çocuklar için de sağlıklı ve doyurucu bir öğün için... Devam
Daha fazla su içmek için 6 tüyo
Sağlıklı beslenme biçimlerine özendiğimiz herkes, sağlığını borçlu olduğu farklı bir alışkanlık söylese de herkesin bildiği ortak bir mucize var: Su. Yaşamsal olarak havadan sonra... Devam