Önceki yazımda karnabaharla yaptığım taze makarna tarifi vermiştim. Karnabahar kullanarak yaptığım bir makarna sosunu da aktaracağımı yazmıştım. Karnabahar yerini yavaş yavaş başka... Devam
En fazla kullandığım kış sebzesi karnabahar olabilir. Chez Onur mutfağında humus, salata, pilav yaparken kullanıyorum. Çorbalara ekliyorum. Buradaki ilk tariflerimden birisi karnabahar... Devam
Evet yanlış okumadınız. Yeme alışkanlıklarımız, gıdayla kurduğumuz ilişki bizim hep kendimizle hem de toplumla ilişkimizi şekillendiriyor. Ruhun Doysun, Vogue dergisindeki yazıları... Devam
Benim soframda salata sıkça yer aldığı için farklı malzemelerden çeşitli salatalar yapıyorum. Evde ve buzdolabında ne varsa onları kullanarak yaptığım salatalara yine evde olan... Devam
Şubat ayının bitmesiyle resmi olarak kış ayları sona erdi. “Mart kapıdan baktırır, kazma kürek yaktırır” diye bir atasözümüz var ama iklim krizinin hüküm sürdüğü bugünlerde... Devam
Pazar günü canımız ızgarada balık yemek istedi ama buzdolabında balığa eşlik edebilecek roka, yeşil salata gibi şeyler yoktu. Çok basit bir havuç salatası yapmak için havuç bile... Devam
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü FAO, Şubat
ayında Dünya Baklagil Günü olduğunu hatırlatınca ben de size mercimekli bir
salata tarifi vermek istedim. Bu hafta karlar... Devam
Mis kokulu domatesleri, çıtır çıtır salatalıkları, kütür kütür biberleri gelecek yıla kadar özleyeceğim çünkü eylül ayından sonra bu sebzelere soframda yer vermiyorum. Salatayı... Devam
Mevsimsel ve yerel ürünleri kullanmak, sıfır atık felsefesini benimsemek ama lezzetten ödün vermemek. İnstagram'daki Chez_Onur hesabımın genel çerçevesini bu şekilde özetlemek... Devam
Başta instagram olmak üzere, sosyal medyada yemek fotoğrafları görmek uzun zamandır günlük yaşamımızın bir parçası. 2017'de yapılan bir araştırma Y kuşağındaki bireylerin yüzde... Devam
Greenpeace Akdeniz, incelediği 90 adet sebzenin 14’ünde kullanılması yasak pestisit, 46’sında ise hormonal sistem üzerinde etkili pestisit/pestisitler tespit etti.
Greenpeace... Devam
1985'ten bu yana BBC'de gazetecilik ve yapımcılık yapan, Şeker Diyeti kitabının da yazarı Michael Mosley, hayatından şekeri tamamen çıkarmak isteyenler için dört basit tüyo... Devam
U.S. News & World Report dergisinin yaptığı yıl sonu değerlendirmesinde en iyi beslenme biçiminin Akdeniz diyeti olduğu açıklandı. Akdeniz diyeti, dergi tarafından üst üste... Devam
Stres, günlük hayatın bir parçası olarak kabul edilse de kronikleştiğinde ya da uzun sürdüğünde sağlığımız üzerinde olumsuz etkiler yaratmaya başlar.
Kronik stres;... Devam
Üç yıldır varlığını Göztepe Koopertatifi Girişimi olarak devam ettiren gönüllülerin kurduğu Göztepe Kooperatifi'nin satış mağazası açılıyor.
Feneryolu'nda hizmet verecek... Devam