Kaçınmanız gereken 12 tehlikeli katkı maddesi
İşlenmiş gıdalardan uzak durmak gerektiğini artık birçoğumuz biliyoruz. Bunlar yerine doğal yollarla üretilmiş ev yapımı gıdalar çok daha sağlıklı. Bu konudaki bilinç gün... Devam
Yeme İçme
Süpermarketlerin 19 akıl oyunu
Şehrin her yerinde mantar gibi çoğalan alışveriş merkezleri ve süpermarketler, hem çevre hem de sağlık açısından büyük tehdit. Üstüne üstlük hızlı ve aşırı tüketim pompalayan... Devam
Protein ihtiyacınızı meyve ve sebzelerden karşılayın
Protein, yiyeceklerin bir bütün olarak kalmasını sağlayan bileşen olduğu için, yenilebilir her şeyde vardır. Protein açısından bakarsak, sadece çiğ sebze ve meyve yiyerek yaşamak çok... Devam
Daha doğa dostu bir mutfak için dört öneri
Bahar temizliğine ve evimizi daha çevreci yapmaya başladığımız salonumuzdan sonra sıra mutfağımıza geldi. Bizim gibi yemek yapmayı seviyorsanız çok sevdiğiniz mutfağınızın daha... Devam
Başka bir sofra mümkün
"Savaşı, israfı, doğa/hayvan sömürüsünü ve tüketim kültürünü reddediyor, tüm bunlara KAZAN KALDIRIYORUZ!"
Küresel Hareket: Food Not Bombs
Foods Not Bombs insanlara yerelde... Devam
Kahvaltı rehberi 2: Boğaz kenarı
Bir önceki yazımızda Cihangir ve Taksim civarındaki kahvaltı mekanlarını yazmıştık, şimdi ise İstanbul’un en güzel manzarası olan Boğaz ile beraber kahvaltı etme şansına sahip... Devam
Zerdeçal’ın faydaları
Zingiberaceae familyasına ait olan Curcuma longa L. (zerdeçal) sarı çiçekli, büyük yapraklı, rizomlu ve çok yıllık bir bitkidir. Diğer isimleri zerdeçöp, safran kökü, sarıboya,... Devam
Yeşilist kahvaltı rehberi Bölüm-1: Taksim ve Cihangir
Yemek yemek üstüne ne düşünürsünüz bilmem
Ama kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı
Cemal Süreyya
Gerçekten güzel bir kahvaltı tüm gününüzü değiştirebilir. Biz de... Devam
Küçük işletmeler olmadan asla
Herkes büyük balıkların (uluslarası büyük işletmeler) küçük balıkları (kobi ve yerel işletmeler) yiyecek diye şikayet ediyor, kimisi zaten sayıları büyük şehirlerde az kalan... Devam
Çare yulaf
Yüzyıllarca at yemi olarak kullanılmış olan yulafın aslında çok önemli bir protein kaynağı olduğunu biliyor muydunuz?
Türkiye'de henüz hak ettiği değeri görmeyen ancak dünyada,... Devam
Gastronomika: Anadolu mutfağını yeniden kimliklendirmek
Yaratıcı Fikirler Enstitüsü'nün son projesi olarak ortaya çıkan Gastronomika, basit ama düşündürücü bir soruyla çıkıyor karşımıza:
"Höşmerim de cheesecake kadar 'cool' olur... Devam
Aflatoksin alarmı
Aslında baktığınızda herkes sağlıklı ve organik beslenmeye kafa patlatıyor. Fakat işin içine girince bunun o kadar da kolay olmadığını görüyoruz. Neden mi? Çünkü soframıza gelen... Devam
Daha fazla su içmek için 6 tüyo
Sağlıklı beslenme biçimlerine özendiğimiz herkes, sağlığını borçlu olduğu farklı bir alışkanlık söylese de herkesin bildiği ortak bir mucize var: Su. Yaşamsal olarak havadan sonra... Devam
Yeşilist ofisten kahve önerisi
Ofisimize toplantıya gelen hemen herkes aynı soruyu soruyor: Filtre kahvenizi nereden alıyorsunuz?
Favori kahve markamız yok, her seferinde farklı aromalı kahveler almaya gayret ediyoruz... Devam
Mutfak dedektifi Uğur Kaçan
Hepimizin için de var bir miktar "yemek pişirme tutkusu"… Herkes hayallerinin peşinden az da olsa koşar. Sonra ya bırakır ya da tutku haline dönüştürerek kariyerini çizer. Hayallerden... Devam